Посебан укус припреме у облику џема од наранџе даје присуство корупције у њему. Она ће учинити деликатна мирисна и пикантна. Како направити овај џем тако да се испоставља не само мирисним, већ и деликатним укусом без непотребне горчине, описаћемо у нашим рецептима испод.
Састојци:
Кување
Поморанџе за џем треба прво да се опуштају пар сати у хладној води, затим опет испрати и потопити у врелу воду на пар минута. Затим исеците припремљене поморанџе у кругове, извадите из њих и баците кости, и исеците парче на још четири комада. Одредите масу воћа у посуди погодној за загријавање дима и заспите са шећером. Остављамо маса два сата, а затим нежно мешамо и поставимо плочу, подешену на умерену ватру. Загрејамо базу џема честим мешањем све док се сви кристали шећера не растварају и вуне, а затим смањимо ватру под лонцем на минимум и кувамо деликатесу десет минута. Сада искључите пећ и пустите да се џем охлади и пије. Опет загрејте деликатесу до вреле, кувајте десет минута и охладите. Посљедњи пут дајемо загрљај да се завари и сруши како би се добила жељена густина џема. Врућо спакујте у претходно припремљене стерилне стаклене тегле, чврсто их залепите и превучите пажљиво за споро хлађење, пре него што пређете плоче наопачке.
Састојци:
Кување
Пре него што почнемо да кувамо џем од поморанџе са јабукама, неколико минута сипамо цитрусове воће у врелу, а затим их исећи с кором, сипати их очишћеном водом и поставити их на ватру како би се вренула док су делови наранџе и лупине мекани. Сада додајте шећер и кувајте масу неколико минута.
У овом тренутку, моје јабуке, очистите, исеците на коцке и исеците са малом количином течности пет минута, а затим их померите у поморанџе у сирупу и додајте цимет штапићу. Заглавите џем до жељене конзистенције, а затим пакујте у претходно опране и стерилисане контејнере. Заптивање посуда, ставите их под "крзно" и пустите да се полако охладе.
Састојци:
Кување
Као иу претходним случајевима, цитруси плодови требају бланшати у врели води неколико минута. Ово ће се ослободити горчине коре и постојећег воска на плоду. Сад смо преселили наранџе и лимоне у резине, сигурно ћемо се ослободити костију, а затим пустити целулозу заједно са кожом кроз млин за месо. Напуните резултујућу масу воћа шећером, поставите посуду са гредицом на пећ и загрејте га често мешањем док се сви кристали шећера не растварају и не завале. Кувајте храну двадесет минута, а затим искључите пећ и пустите да се џем охлади. Опет, дајте радном комаду да завари, кувати још пет минута или до жељене дебљине. Ми их сипамо у стерилне посуде, окупимо их поклопцима и пустимо да се постепено охладе под "крзненим капутом".