Да бисте хранили своје тело есенцијалним минералима, помогли бисте једноставном рецепту парадајза за зиму, који је, за разлику од других конзервација, погодан за новинаре кувара.
Чини се многим неискусним домаћинима које конзервирање је веома тежак процес, који захтијева посебне кулинарске таленте. Међутим, рећи ћемо вам о једноставном рецепту о томе како затворити укусни парадајз за зиму.
Састојци:
Припрема
Исеците парадајз у велике резине, након уклањања стабљике и сипајте их помоћу блендера. Ставите добијену грудњу у тањир (неопходно је емајлирано да бисте избегли оксидацију материјала током процеса кувања) и ставите на најмању могућу ватру. Приликом кувања шаргарепа, трљајте финим грчевима, резите папар на полупречнике и исецкајте першун. Према овом једноставном домаћем рецепту за парадајз за зиму, након пола сата кувања парадајзне мешавине додаје се шаргарепа и паприка. Сол, додајте црни бибер и ловорни лист, разбили у мале комаде. Након тога кувајте парадајз још једну четвртину сата, сипајте у пажљиво стерилисане тегле и навијте.
Нису сви гурмани попут парадајза конзервирани са парадајзним зрнима, пошто нису потпуно подмазани ножевима или млазњацима за месо. Али овај једноставан рецепт за производњу парадајза кроз млин за месо за зиму ће вам омогућити да добијете природан и невероватно укусан парадајз сок, који се користи како за припрему разних главних јела, тако и за независно пиће.
Састојци:
Припрема
Опрати парадајз, сјећи их на пола, а затим исецати све пеге које су дробљене и труљене, као и стабљике. Сладите поврће у конвенционалној или електричној брусилици. Затим обришите последњу груди кроз сито, прво са великим и онда са малим порама да бисте добили потпуно хомогену конзистенцију.
Сипати сок у емајлирану посуду, запалити и чекати на кључање. Кувајте 8-10 минута, уз мешање константно, док обилна пена у потпуности нестане одозго. Одмах сипати сок од врућине преко стерилисаних тегли, навити и окренути га наопако све док не буде потпуно хладно, покривајући га покривачем.
За конзервирање су обично стерилна јела. Али у овом једноставном рецепту парадајза за зиму, биће вам добро без кухања и потапања лименки у кључање воде, тако да ће чак и најпродаванији домаћинима омогућити више времена за себе и њихове породице.
Састојци:
Припрема
Опрати парадајз и ставити их у лименке. Напуните врело водом и оставите да стоји 10 минута. Затим испразните течност и допуните парадајз воденом кухињом око четвртине сата.
Сипати шећер у води, соли и ставити релативно високу топлоту. Након кључања додајте сирће и уклоните маринаду из пећи. Испразните течност из конзерви са парадајзом, ставите лист лука и црни бибер у њих и залијте маринаду. Окупите тегле, одмах их окрените наопако и покријте топлом тканином док се не охлади.