Цвекла у зимским крајевима - рецепти
Модерне домаћице ће ценити предложене рецептуре репа у банкама за зиму. Ова припрема штеди много времена за кување. борсхт или цвекле у оффсеасону и попуните посуду са љетним свежим укусом.
Како припремити допуну за цвеклу у банкама за зиму?
Састојци:
- столарска репа - 2 кг;
- парадајз - 950 г;
- корење - 950 г;
- црни лук - 1,1 кг;
- бели лук - 4-5 глава или по укусу;
- слани бибер - 450 г;
- рафинирано биљно уље - 350 мл;
- свеже зеленило - 280 г;
- Кисел 9% - 175 мл;
- соли - 140 г;
- гранулирани шећер - 320 г
Припрема
Мој парадајз, уклоните стабљицу сече на неколико комада и минцер. Очишћена шећерна и шаргарепа очистити и прескочити кроз велики гратер. Такође лупимо и фино исецемо лук и бели лук, а слатки бугарски бибер одузимамо од стабљике и кутије за семе и исецемо у сламице. Испрани и осушени свеже зеленило се исечени оштрим ножем.
Ми припремамо све припремљене састојке у дубокој емајлираној посуди, додамо со, шећер, безалкохолно биљно уље, сирће и оставимо да одвојимо сока око сат и по.
Након истека временског периода, проширите супу од цвекле у претходно опране суве тегле, покривајте поклопцем и одредите у контејнеру водом тако да покрива банку на вјешалицама. Конструкцију стављамо на пећ, загрејамо до вреле и држимо поллитерне контејнере двадесет и литар тридесет минута. Затим затворимо тегле са поклопцима цвекле, оставимо их да се охладе наопако, а затим одреде складиште за остатак празних места.
Жетва цвеће за зиму у банкама без стерилизације - рецепт
Састојци:
- столарска репа - 1,5 кг;
- парадајз - 1,5 кг;
- шаргарепа - 1 кг;
- црни лук - 1 кг;
- мала љута паприка - 2 комада;
- слатки бугарски бибер - 1 кг;
- рафинисано биљно уље - 500 мл;
- свеже зеленило - 250 г или по укусу;
- Кисур 9% - 125 мл;
- соли - 120 г;
- гранулирани шећер - 50-75 г.
Припрема
Да бисте припремили овај рецепт, иницијално припремите све поврће правилно. Цвекла и шаргарепа су се ољуштили и прескочили кроз грубо. Смрзавамо слатког бугарског и горког бибера из стабљика и семена и исецемо сламу и исецемо лук на коцке или полупрцане прстење. Моје парадајз и стисните сок из њих или завртите са млином за месо или блендером.
Сипајте биљно уље у дубоки контејнер са емајлираним луком, попијте лук, испрате мало, додајте шаргарепу и за пет минута, бацајте репицу, бугарску и горку паприку и сипајте парадајз. Такође, сезону масе са сољем, гранулираним шећером, налијте сирћетом, баците претходно фино исецкане свеже зелене и пустите да стоји изнад умјерене ватре педесет минута.
По спремности ми просипамо врућу гомилу према прелиминарним стерилизован сухе тегле, заптивати са стерилним капицама и пажљиво завити контејнере све док се не охлади, окрећући их предно доле.
Жетање следећег рецепта је савршено за прављење цвекле или ће бити одлична салата за снацк.
Како сипати салату од црвене репице за зиму?
Састојци:
- столарска репа - 1,7 кг;
- парадајз - 0,7 кг;
- шаргарепа - 07 кг;
- црни лук - 0,7 кг;
- Антоновова јабука - 0,7 кг;
- слатки бугарски бибер - 0,7 кг;
- рафинисано биљно уље - 250 мл;
- свеже зеленило (опционо) - по укусу;
- сирћет 9% - 100 мл;
- со - 100 г;
- гранулирани шећер - 280 г
Припрема
Пре-опрати и ољуштени шаргарепа, репа и јабуке се млевају на грубо грубо и стављају у велики контејнер за емајл. Додати ољуштени и сесекљан лук и паприку, као и ољуштене и коцке парадајза. Одредимо капацитет салате на ватри, додамо со, гранулатни шећер и кувамо након врућег двоструког минута. Затим сипајте у сирће, додајте фино сецкане свеже зеленило (опционо), пустите да седне на ватру још пет минута, а затим га проширите на чисте и суве тегле. Поставили смо их у контејнер са топлом водом и стерилисали пола литре контејнера двадесет и литар тридесет минута.