Нудимо рецепте једноставним божанским дегустацијом и мирисним слатким деликатесима - џемом од дуне. Може се користити за жетву у друштву других врста воћа, рецимо крушке или јабуке. Сваки пут кад добијемо нов, али не мање занимљив укус џема.
Састојци:
Кување
Дробљену дуну за џем у средње коцкице, додајте шећер у песак, додајте лимунску киселину и оставите масу неколико сати да раздвојите сок. Сад стављамо контејнер са гредицом на пећ на ватри незнатно изнад просека и грејну масу уз непрекидно мешање све док се сви кристали шећера не растварају и не завале. После седам минута искључимо ватру и оставимо џем пет сати да се охлади и загризе.
Опет, дајте храну за кухање, врело седам минута и потпуно се охлади. После тога, кувајте гајбу још десет минута, а затим налијте џем у стерилне и суве тегле и ставите под топло одећу за споро хлађење и самотерилизацију.
У зависности од степена џемперије мелоне мелоне од ње може постати другачија конзистенција - од врло течне до дебеле. Са недовољном сочињеношћу воћа, можете додати мало пречишћене воде, а ако се сок испостави пуно, можете га одводити и од њега направити желе. Алтернативно, такође можете кувати мелон џем за зиму са желатином, додајући га на крају последње фазе кувања пре него што га сипате у тегле.
Састојци:
Кување
Почетак припреме џема, исеците месо диње у средње коцкице и ставите је у посуду погодну за кување јам. Такође исперемо, обришемо и осушимо и одстранимо језгро с семењем и крушним стабљима, након чега смо резали плодове на исти начин као и диње и послати их у контејнер. Сипајте воће шећером и оставите да одвојите сока неколико сати. Сада додајте лимунску киселину и ставите посуду са гредицом на плочи. Дајте џему да се врео уз непрекидно мешање, а затим смањити интензитет ватре и загријавати гајбу једва запаженим загријавањем до жељене густине.
Завршни џем се претходно стави у стерилизоване суве тегле, запечаћен стерилним капицама и пусти да се хлади лагано под топлим покривачем.
Слично томе, можете се припремити за зимску јаму дуља са јабукама, замењујући их крушкама. Такође ће бити врло укусно.
Састојци:
Кување
Ако се лубеница за џем не остави, онда се посластица може кувати из корења. Штавише, врло често, у зависности од врсте воћа, на њима је довољно целулита, што је време да се то постигне у пракси. Да бисте то урадили, очистите преостале кораче са најтврдираног спољашњег дела. Погодно за ово користите пеелер. Добијена пулпа се пресије на мале коцке, заспи са шећером и остави да стане неко време. Сада ставите радни предмет на пећ за кување. Након кувања уз непрекидно мешање држимо посуду на ватри седам до десет минута, а затим уклонимо са врућине и оставимо да се охлади. Понављамо процедуру четири пута, након чега додамо лимунску киселину, ванилин, кувајте око пет минута, и можемо га сипати у тегле и печат. Ово мора бити стерилно и суво.