Шантереле - невероватно укусне и запањујуће лепе печурке. Да их уживате не само у јесен, већ током целе године, можете их једноставно качити. Такав бланк ће савршено допуњавати и разноврсити било који стол. А како да кувамо за зимске качкаваљне печурке, сада ћемо вам рећи.

Рецепт за лисице мариниране за зиму

Састојци:

  • свеже лишће - 2,5 кг.

За маринаду:

  • вода за пиће - 1 л;
  • столна со - 15 г;
  • кристални шећер - 20 г;
  • каранфили суви - 5 пупољка;
  • лијев лист и бибер - 3 комада;
  • Есетина сирћета - 15 мл.

Кување

Дакле, темељито испрати печурке и потопити око 1 сат у хладну кувану воду. Онда ћемо их обрадити, очистићемо и исећи ћемо с малим идентичним комадима. Напуните чистом водом и кувајте на средњој врућини све док све лантере не потоне на дно панице. Припремите јухо филтер у другом јелу и темељно исперите печурке. У топлој бујици баците шећер, со, каранфили, Лаврусхка и бибер. Увести нежно сирћетну есенцију и кухати тачно 5 минута. Ставите печурке у припремљене тегле, напуните их маринадом и окрените их металним поклопцима. После хлађења, померите очување на хладном месту, а месец дана касније можете пробати снацк.

Рецепт за зимске хрскавице лишћене за зиму

Састојци:

  • свеже лишће - 2,5 кг.

За маринаду:

  • вода за пиће - 2,5 л;
  • чиста сол - 35 г;
  • шећер - 55 г;
  • сирћет 30% - 40 мл;
  • бели лук - 85 г;
  • шаргарепа - 80 г

Кување

Ми перемо печурке, процесирамо и кувајте 15 минута. Затим пажљиво налијмо воду у другу посуду и додамо со, шећер и поврће, обрађене и мале величине. Ставите маринаду на средњу врелину и укуцајте 5 минута, уклоните пену. Након тога уводићемо сточни сирћет и покривајући га поклопцем, подићи ћемо још 3 минута. У међувремену ћемо шипати гљиве у теглама, попунити их топлом брозом и увући поклопце. Убрзавамо чување ћебетом и након хлађења, померимо га у фрижидер.

Укусан рецепт за зимске цхантереллед цхантереллес

Састојци:

  • свеже лишће - 5 кг;
  • вода за пиће - 2 л;
  • шећер - 35 г;
  • соли велике - 70 г;
  • карнација суво - 10 комада;
  • лаурел суви лист - 5 комада;
  • Грах - 10 ком.
  • биљно уље - 185 мл;
  • Ефекат сирћета - 60 мл;
  • црни лук - 185 г;
  • бели лук - 30 г

Кување

А ево и другог начина да се маринирани ланац за зиму. Припремљене печурке ставите у посуду воде и кухајте 20 минута, уклањате пену од пене. Затим извадите печурке, исперите и филтрирајте чорбу и сипајте, мерите жељену количину, у друго јело. Баците каранфиле, бибер, додајте шећер и сол. Лупите лук, исечите на пола прстена, обрадите бели лук и исеците на танке крајеве. Потапати припремљено поврће у маринади, увести биљно уље и сирће. Укопи мешавину на неколико минута, а затим баците куване гљиве и уловите још 10 минута. Ми ћемо стерилизирати банке унапред, попунити их лишћарима и попунити их маринадом. Затворити радни део са поклопцима и оставити да се охлади, омотајући нешто топло. Спремне мариниране лимунице за зиму са чесном преуредити складиште у подруму.

Мариниране лимунице са луком за зиму

Састојци:

  • шумске лишће - 1,5 кг;
  • суви каранфилић - 12 комада;
  • мајчина душица, марјорам - 5 г;
  • сухо лијев лист - 6 ком.
  • першун, босиљак, целер - по 55 г;
  • црни лук - 180 г;
  • соли груби - 45 г;
  • вода за пиће - 450 мл;
  • Стони сир - 140 мл.

Кување

Пре него што одаберете лисице за зиму, печурке се обрађују, опере и пресецају на комаде. Затим их кувајте и одбаците их у чичак. Исперите зеленицу и ставите их у чисте тегле. Од соли, зачина, зачина, сирћета и воде, кувамо маринаду, а онда бацамо у њега ланове, лук, сецкане прстење и кухамо 12 минута. Ширите масу у лименке, напуните зачињену јухо и завртите поклопце.