Како гајити павлака?

У овом чланку ћемо покушати да утврдимо како да згушите киселу крему, ако је и даље течност и узмите у обзир три главна рецепта за идеално пуњење вашег десерта.

Дакле, пре свега, обратите посебну пажњу одабиру директно павлаке. Садржај масти требало би да буде најмање 25%. Међутим, у овом случају сви не постижу добар резултат. Можете користити доказану методу: ставите павлаку на резу газе четири пута преклопите, везите ивице и висите преко контејнера у фрижидеру, по могућности преко ноћи. Ова процедура ће ослободити производ вишка сурутке и учинити крем дебљи.

Ако нема времена за напрезање киселог павлака, не нудимо апсолутно никаквих компликованих начина да учинимо крему дебелим, користећи потпуно необичне трикове и састојке.

Како смањити павлаку за желатинску торту?

Састојци:

павлака маст, најмање 25% - 270 г;
желатина гранулирана - 3 тсп;
шећер (мала) - 145 г;
ванила;
вода - 45 мл.

Припрема

У густом павлаку постепено прелијте шећер (можете прах), непрекидно бацајући с миксером. Када видите да у маси постоје мјехурићи, додајте ванилу и опет викните поново за још један минут.

Пре него што се затеже желатински гел, морате знати како га правилно додати!

Желатина се улије у металну посуду, прелије то топлом водом, промешати и оставити на страну док не набрекне. Сада га ставите на пећ за минималну ватру и загрејте желатин док се потпуно не раствори у води, а да се не одвојите од ње, интензивно стално мешате.

Растворено желатино, охладити у топло стање и након сипати у контејнер с павлаком. Миксер се поново укључује и, бацање комбинира желатин с кремом, чинећи га бујним и максимално равномерним. Прије употребе креме, пошаљите га на хладно најмање 1.5 сата.

Како гајити павлаку са скробом?

Састојци:

павлака 25% (или домаћа) - 470 г;
шећер у праху - 90 г;
скроб - 25 г;
Ванилинска суштина - 1-2 капи или ванилин.

Припрема

Пијесак у дубокој посуди и вадите миксер петнаест минута (не мање). Затим у малим порцијама сипати прах, додати суштину или ванилин и брисати још 5 до 7 минута. Затим уђите у скроб, баците мало више и оставите масу 35 минута на хладном.

Како направити павлака за торту дебела?

Дебела павлака се може направити додавањем меког уља композицији. У том случају, конзистентност, густина и укус креме се мењају. За припрему за 500 г киселог павлака узмите око 100 г меког путера. Прво, маслац је пребијен прахом (количина се одређује искључиво из личних преференција) и тек онда додати павлаку.

Такође, комбиновање различитих млечних производа може направити дебелу крему. Поуздана кајмак може да се заврши крем сира, што је већ одлична основа за крему, као и сиреве, млевено до пастозне конзистенције.

Тањи крем крем крем сирће

Састојци:

павлака 25% - 445 г;
домаћи сир (болд) - 265 г;
крем сир - 95 г;
шећер или прах - 265 г;
ванила.

Припрема

Крем сир добро трљајте са сиром. У павлаци, сипајте шећер са ванилијом и вадите миксер док се кристали не растворијо. Додајте све масе меких сирева, померите миксер на максималну брзину и доведите крему сјај.

Због крем сира, пуњење је невероватно прозрачно и прилично еластично. Лако је радити и има невероватан осјетљив укус који савршено одговара било којој торти.