Маринада за јагњетину
Од чега ће бити маринирано месо, зависиће од његовог даљег укуса. Сада ћемо дати неке занимљиве рецепте за припрему најбољих маринада за јагњетину.
Маринада за јагњетину у пећници
Састојци:
- црни лук - 3 комада;
- сирће - 50 мл;
- гранулирани шећер - 2 тсп;
- рафинирано уље - 50 мл;
- сол;
- бибер
Кување
Ставите лук, сол и бибер, пуњене прстеновима, у сецкане комаде овчије. Попуните све са сирћетом, премешати са шећером и путером. Мешајте, поставите плочу на врху и ставите притисак на њега и поставите је на дан на хладноћу. Затим месо већ може бити печено.
Пивовита маринада за јагњетину
Састојци:
- јагњетина - 1 кг;
- светло пиво - 500 мл;
- маслиново уље - 40 мл;
- масни реп - 100 г;
- босиљак - 0,5 тсп.
- бели лук - 1 глава;
- рузмарин - 0,5 тсп;
- мајчина душица - 0,5 тсп;
- паприка - 1 тсп;
- сенф - 2 тбсп. кашике;
- црвена љута паприка - 0,5 тсп.
Кување
Месо се може маринирати у цијелом комаду, а можете га пресечити. Чесен очисти и пресеци на комаде. Залијте месо и масне реп са пивом и додајте зачине, бели лук и мешајте. Оставите на нормалној собној температури 8 сати, а затим ставите у фрижидер још један сат за 8. Сада узмите месо, маст и бели лук. Прескакамо је преко штампе и мешамо са сенфом и маслиновим уљем. Подмазати добијену месу. И све, месо је спремно за даље кухање.
Маринада за јагњећа ребра
Састојци:
- ребра јагњетине - 1 кг;
- сушени парадајз - 150 г;
- суво вино (бело или црвено) - 50 мл;
- сенф - 2 тбсп. кашике;
- зеленило - 100 г;
- млевени ђумбир - 1 тсп;
- сол;
- бибер
Кување
Јагњећа ребра се исецају на комаде и стављају у посуду. Сушени парадајз сече у ситним комадима. Гренд зеленило. Рибе, со, бибер, додајте омиљене зачине, сенф, разбацани ђумбир и добро мешајте. Сада извадите парадајз, зеленило, налијте вино и пошаљите јагњећа ребра у маринади преко ноћи у фрижидеру.
Парадајз маринада за јагњетину на кости
Састојци:
- јагњетина на кости - 2 кг;
- биљно уље - 30 мл;
- црни лук - 5 комада;
- сирће - 20 мл;
- парадајз у сопственом соку - 400 г;
- сол;
- бибер
Кување
Додајте месо са биљним уљима, додајте прстенове лука, со и бибер. Такође шаљемо парадајз који су сјебани у блендер у свом соку. Мешајте и оставите месо маринирати бар преко ноћи. После тога додајте око 1 кашичице сирћета, мешајте и наставите кухање меса.
Најквалитетнија маринада за јагњетину шишави кебаб
Састојци:
- кефир - 200 мл;
- шећер - шминка;
- црни лук - 3 комада;
- соли - 1,5 тсп;
- црни бибер паприка - 5 ком.
Кување
Поситрите месо слатком. Лупак прережите прстима, пошаљите у месо и мијешајте. Додајте кефир, шећер, грашак и добро се мешајте. Дајте месу да се маринише око сат времена на собној температури, а затим ставите преко ноћи на хладно место. А онда можете безбедно направити кебаб.
Маринада за јагњетину на роштиљу
Састојци:
- бело сухо вино - 1 стакло;
- сок шипка - 1 стакло;
- цилантро - полузавица;
- першун - полузавица;
- црни лук - 2 комада;
- бели лук - 2 каранфилића;
- врућа паприка - 1 ком.
- соли
Кување
Лупите и исеците лук са луком. Гренд зеленило. Ако желите да добијете врло оштру маринаду, онда сјеменке у биберу не можете очистити. У супротном, боље је да их очистите. Сам бибер је исечен на мале делове. Сипајте вино, сок од ноктију, сецкани лук, бели лук и бибер. Сол и микс. Напуните месо маринадом и оставите је на хладном месту 5 сати. Уклоните пржено јагњетино на роштиљ све док не буде спремно. Сви имају пријатан апетит!