Храна Господару ноте

Како сипати листове грожђа за долму?

Долма - укусно јело попут ролни са купусом, али уместо листова купуса обично се користи грожђе. То јест, да би се кухала долма, мора се купити готова маринирана грожђа на тржишту или их припремити самостално (наравно, овај чланак је релевантан за подручја гдје је могуће узгајати грожђе).

Да вам кажемо како сипати листове грожђа за долму.

Маринирање лишће за долму

Састојци:

  • вода - 1 л;
  • паприка;
  • карнација;
  • леаф залива;
  • соли, јодизиране - 1 тбсп. кашика;
  • гранулирани шећер домаће производње - 1 кашика жлица;
  • сирће 5-9% - 1-2 тбсп. кашике.

Припрема

Зрно зелене лишће од грожђа бацамо нужно са реповима, чак и ако нису цјели. Добро сипајте листове грожђа у хладној води и осушите их на чистом пешкиру.

На дну стаклених стаклених стаклених посуда капацитета не више од 0,5 литра, стављамо 2-5 листова лова, 3-5 пиринча и 2-3 цловеска цвијећа - зачини ће дати винима од качкавих листова посебан укус и учинити њихов укус зачињеним и занимљиво. Врх пажљиво лежи лишће грожђа, не покушавајући да уплаши пуно у теглу. Напуните лишће у банкама воденом кухном водом, након 3-4 минута, вратите воду назад у тањир.

Ми припремамо маринаду. Дајте воду у тањир на врело, смањите топлоту, поставите сол и шећер и мешајте 3-5 минута, шећер и сол треба у потпуности растворити. Искључите ватру и сипајте у сирће. Брзо додајте лишће маринадом. Можете купити лименке са стерилизованим лименкама или чак поставити најлонске поклопце на конзервама.

Чувати лончане листове грожђа за долму треба да буду на тамном хладном месту у подруму, на пример. Отприлике пола литара тегле троши 330 грама листова грожђа и 180 милилитара салата.

Можете да сакупљате листове грожђа за долму на алтернативан начин: немојте маринирати, већ ћете слати у саламури.

Састојци:

  • кувана вода - 1 л;
  • сол, без јодиса - 70 г
    • како сипати листове грожђа за долма2

Припрема

Кување сланог раствора: у кувану воду (топло или хладно) раствара сол у одређеним пропорцијама. Затим, понашамо се исто као и када се трошимо док се маринада не сипа, тј. Чисти листови грожђа у стерилизованим теговима се паре са кључањем воде, после 3-4 минута одводите врућу воду и сипајте листове саламури. Ставимо пластичне поклопце. Чувајте у саламу у тамном хладном месту. Ми скинемо листове из канистера по потреби (пре припреме долме, оперемо их хладном куваном водом).