Како замрзнути зелени пасуљ?

Низ струготина или на неки други начин аспарагус пасуљ, свеже је обично на нашем столу усред љета. А шта да радите ако желите да продужите живот овог корисног поврћа? Испоставило се да то није ништа компликовано! Довољно је само замрзнути га за зиму, а скоро сва корисна својства и витамини остају у замрзивачу заједно са пасуљима. Дакле, да научимо како замрзавати пасуљ за зиму.

Како замрзнути пасуљ?

Смрзнути стакленици ће бити укусни само када се сакупља у раној фази зрелости. У овом тренутку, под је лако пробушен ноктом, а сами зрна су прилично сочни, мекани и немају чврсту шкољку. Ако је, међутим, време жетве пропуштено, онда би се постизање зрна не смирило. Дакле, за почетак, оперите пасуљ и ставите их неколико минута у чисту воду, у коју бацимо мало сода за пециво. Онда га темељито исперите и оставите да се осуши на пешкир, тако да када се смрзнути лонци не замрзавају једни другима и не изгледају као један велики комад леда. Док се пасуљ исушује, припремамо вам чисте пластичне кесе жељене величине. Тада сваки плод нежно, са обе стране, одсече савете. Ово се посебно ради тако да не убијају јело у будућности, јер су сувише тешке. После тога, посуђени шпагери су постављени у серијама, ослобађају вишак ваздуха и стављају их у замрзивач. Уместо врећа, можете користити мале пластичне контејнере са поклопцима. Запамтите такође да је мањи пут између сакупљања пасуља и његове припреме, више витамина које задржава у себи.

Постоји још један начин замрзавања пасуља - кувана. Да бисте то учинили, кувајте га док не завршите са сланом водом, одбаците у чичак и оставите да исперите и охладите. Онда их организујемо у врећама у серијама, постављамо их, испуштамо вишак ваздуха и шаљемо их у замрзивач.

Колико да кувам замрзнутог пасуља ?

Да би припремили замрзнут пасуљ, требамо само 2 минута. Ставите га у посуду са водом, додајте мало соли и поставите на средњу врелину. За кување користите само мекану пречишћену воду и избегавајте кухињски прибор од алуминијума. Одмах затворите посуду са поклопцем и кувајте пасуљ све док не будете спремни. Као резултат тога, требало би да се испостави еластичан, али не и крут. Затим га одмах опрати хладном водом како би се одржала светла и засићена боја паралица.

Шта да кувамо од замрзнутог пасуља?

Састојци:

смрзнуто зелени пасуљ - 500 г;
Бугарски бибер - 2 комада;
сланина - 100 г;
семи-слатко црвено вино - 2 тбсп. кашике;
вински сир - 1 тбсп. кашика;
столни сенф - 1 тсп;
шећер - 0,5 кашичице;
зачини

Кување

Из замрзнутих бобичастих плодова можете припремити много укусних и здравих јела. Ми ћемо вам поделити рецепт за занимљиву и укусну салату која се брзо припремају. Дакле, сипајте замрзнутог пасуља водом, додајте мало соли и кухајте око 2 минута. Онда се помакнемо на сјај и оставимо да стакнемо све вишак течности. У теглу овог пута пржите сланину, извадите сланину и додајте со, шећер, бибер до настале масти, пијте у вино и ставите сенф. Све доведите у врелину и нежно убаците вински сирће. Затим је у сосу који је настао положио бобице, комади сланине и лагано пржени у другом сланом паприку, исецкану сламу. Гријамо све на неколико минута, а затим га поставимо на плочу, потресемо свежом зеленом бојом и послужимо је столу.