Како замрзнути зелени лук за зиму?

Након сакупљања великодушне жетве свеже зеленило, не заборавите да се побрините за допуну зимских залиха, замрзавајући неке од њих. У будућности можете замрзнути першун, копер и зелени лук. О свим детаљима припреме последњег у замрзивачу, ми ћемо касније размотрити.

Како замрзнути зелени лук за зиму?

Постоји неколико начина сакупљања зеленила користећи замрзивач. Свакако ћемо даље разговарати о томе даље, али ћемо почети са најосновнијим - замрзавањем зеленила у оригиналном облику.

Сакупљени лук мора бити пажљиво изабран, одабир најздравијег и целог перја. Изабрите перје темељито исперите и затим их прво осушите папирним ручником, а затим једноставно у ваздуху, остављајући лук на салвету неколико сати. Добро осушене перје су фино исецкане и преклопљене у пластичну посуду или бочицу. Ово друго узима много мање простора у комори. Добро осушени лук задржава све своје корисне особине и лако се уклања из контејнера ако је потребно, без спајања у једну грудицу.

Како замрзнути зелени лук са маслацем у замрзивачу?

Једноставно замрзавање са маслацем може бити одличан начин очувања зеленила, уз то можете додати и све што вам се допада, као што су першун, босиљак, цилантро, друга трава и зачини.

Узмите меки путер и спојите га фино сјећаним зеленим перјама лука. Ставите уље на један од ивица фолије или држите филм и окрените га у кобасицу. Поправите ивице филма и спремите уље у замрзивач док не будете потребни.

Како замрзнути зелени лук за зиму у облику леда?

Кром се такође може срушити у стање пире кромпира и замрзнути на коцкама леда или силиконским плочицама. Једноставно спојите зелено перје од оних са миксером, заједно са шапатом соли и паром кашичица воде. Након замрзавања, коцке се могу одмах користити бацањем врућих јела.

На исти начин је погодно и за складиштење зелених сосова, на пример песто или цхимицхурри, бијело друге зелене са зеленим луком, додајући мало уља, лимуновог сокова и врућег бибера.

Затим, нудимо две опције како користити замрзнути зелени лук.

Пилећа супа

Додавање смрзнутог лука на вруће супе и тепиха је главни начин да га користите. Чоколада не захтева одлеђивање, што је невероватно погодно: баци шаку смрзнутог перја у супу, а мирис пролећа се шири по кући.

Састојци:

пилетина труп - 1,8 кг;
гимназије - 3 комада;
Лаурел листови - 3 комада;
зуби од белог лука - 4 комада;
црни лук - 80 г;
пиринач - 90 г;
гомила смрзнутог зеленог лука.

Кување

Везати ловоров лишће и спужве мајчине душице. Ставите мирисни букет на дну тигања са пилетином. Залијевати садржај посуде водом како би покрио. Пражену бујицу од пилетине у трајању од 1,5 сата, периодично уклањањем буке са површине воде.

Спремни јуха напрезати и вратити се у пећ. Ставите пиринач у њега и кувајте зрна све до меке. На крају баците пилеће пилеће и великодушну грчу замрзнутог перја од лука.

Зелени сос

После бацања са мешавином са поврћем и другим лековитим биљем, замрзнут зелени лук се претвара у мирисни зелени сос, који се одмах може послужити месним јелима или се користи за прелиминарно маринирање.

Састојци:

слани бибер - 70 г;
смрзнути зелени лук, першун, цилантро - по 50 г;
љубичасти лук - 45 г;
зуби од белог лука - 4 комада;
топли чили паприка - по укусу.

Кување

У посуду блендера ставите зеленицу слатким паприком, луком и чесном. Вентилатори такође могу додати чили паприке. Побијте се док не буде глатко и спремно!