Како сакрити масти код куће?
У наставку ћемо детаљно рећи како сакупљати масноће код куће, како бисте добили савршени резултат, а ви, користећи наше препоруке, моћи ћете сами направити такву ужину.
Како сипати сланину са луком у саламу у тегли?
Састојци:
- Свињско месо - 2 кг;
- не-јодизована со - 200 г;
- филтрирана вода - 1 л;
- бели лук - 7-9 зуба;
- црни бибер грашак - 1 шака;
- лијев лист - 4-5 комада;
- слатка паприка - по укусу;
- земља црвена бибер - по укусу;
- мљевени црни бибер - по укусу.
Кување
Пре свега, загрејте воду како се кувају, сипајте у сол и мешајте све док се сви кристали потпуно не растворијо. Затим уклоните раствор са штедњака и оставите да се потпуно охлади. Исећи маст са међуслојним слојем дебљине од око пет до седам центиметара дебљине и оптимално у дужини која се поставља у теглу у којој се очекује сољење. Сада чистимо бели лук, стиснемо је преко штампе и трљајемо сланину сланине с стискањем чесна. Можете то учинити мало другачије. Печени каранфилићи сечени на два или четири крака и ставите их у сланину.
Затим стављамо ломанце у канистере, померајући слој ловоровим лишћем и сипајући грашак бибера, и сипајте охлађену слани раствор тако да потпуно покрива садржај. Радном комаду дамо да стоји на собној температури два до три дана, а затим га ставите у фрижидер и инкубирате још пет дана до три недеље. Дан пре употребе уклонимо комадиће масти из сланог раствора, осушимо их, просијамо мјешавином црног бибера, црвеног папра и паприке, омотати их у пергамент, тражећи папир или фолију и ставити их у замрзивач . Следећег дана можете пробати масноћу.
Како брзо и укусно сојати масти код куће са белим луком и бибером?
Састојци:
- свака маст - 2 кг;
- не јодизована со - 400 г;
- филтрирана вода - 1,7 л;
- бели лук - 2 главе или по укусу;
- црни бибер грашак - по укусу;
- лијев лист - 4-5 комада;
- слатки бибер грашак - по укусу;
- Зачини за бирање - по укусу;
- земља црвена бибер - по укусу;
- мљевени црни бибер - по укусу.
Кување
Масноћа се преслика на парче величине мало мања од длани руке, и почињемо да га креснемо. Очишћени и нарезани на пола, чесме белог лука убацују се у резове са дубине од један и пол до два центиметра, и стављају грашак слатког папра на мање резове. Количина чесна и бибера одређује се вашим укусом и жељеном пикантношћу припремања.
Убаците упаковане лајсне преко врха мјешавином црвене и црне паприке на земљи и било каквим зачини и 
зачини по вашем укусу. Чврсто их стављамо једно у друго у емајлирану или стаклену посуду и сипајте раствор соли у благо топло стање. Да би то учинили, загрејамо воду до врха, додамо со, бацамо лишће лавра, слатки грашак и горког бибера, жељене зачине и зачине, врели три до пет минута и уклоните са врућине.
Одржавати посуду од масти у сланици неколико сати на собној температури, а затим уклонити једну недељу у фрижидеру. После времена извуците зачињене комаде из сланог раствора, осушите их салвете или папирним пешкирима, завијте у пергамент и спремите у замрзивач.