Како се кува турски филе?

Турско месо је једна од најбољих протеинских храна за људску исхрану, садржи најмање масноће и велики број корисних састојака. Можете узети у обзир месо торте из ћуретине, лако га апсорбује људско тијело, па, сигурно укључите у свој мени ову вриједну компоненту.

Рећи ћемо вам како можете кувати филе турске. Изабрали смо месо из груди, свјеже или свеже замрзнуте (у том случају, одмрзава се у фрижидеру како би се сачувала структура). Такође можете да одсечете прилично велике комаде меса из бокова и ногу ћурке, али је мало благо.

Како кувати?

Наравно, најбоље је кухати, још увек је добро да се испарише или пеци. Последње две методе дају најбоље резултате укуса.

Турски филе печен у пећници у лаганом зачињеном сосу

Састојци:

турски филе (комади меса од дојке са или без коже) - 800 г;
растопљени путер - 2-3 тбсп. кашике;

За сос:

воћни авокадо - 1 ком.
лимун и / или креч - 1 ком.
бундева - 100 г;
бели лук - 3 каранфилића;
врућа црвена бибер;
гратед мушкатни орах ;
цилантро;
соли

Припрема

Пре печења не облачимо месо - па ћемо очувати свој природни укус и мирис - они су прилично апетизујући сами по себи. Додатни укус ће нам дати сос.

Месо (у облику великих комада), исперите и осушите чистом салветом. Ставите масно ватросталну дубину. Покривајте или пакујте фолијом. У принципу, можете користити фолију уместо облика.

Месите 50-60 минута. Ако желите хрскаву разбијену кору - уклоните поклопац (или одвојите фолију) и завршите последњих 10 минута пече на отвореном.

Припремите сос: целулоза тиквице и плодова авокада, зеленила, ољуштеног белог лука и црвене вруће паприке доводе у мешалицу док се не постара. Сезона са мушкатним орашчићем, додавањем и соком лимете од лимете или кречњака. Такође можете додати млечну крему, сенф, препелица јаја, јако бело вино у овај сос.

Исеците печени филе Турске у резине и украсите посуду са свјежим биљем. Можете одмах сипати месни сос или га послужити у посебном посуду. Полента, махунарке или кувани кромпир су добри као јела, као и свеже поврће и воће.

Турски филе са поврћем у тавану

Пржење није најбољи начин загријавања прехрамбених производа, тако да ћемо се брзо пржити, користећи здраве масти.

Састојци:

турски филе - 400 г;
пилећа маст или маслиново уље;
црни лук - 1 ком.
слатка црвена бибер - 2 комада;
црвена љута паприка;
бели лук - 2 каранфилића;
Текуила, боурбон или воћна ракија - 45 мл;
лимун;
цилантро и першун.

Припрема

Месо је исечено у кратке траке или средњег продужног комада, лук - четвртасти прстенови, слатке паприке - сламице. Загрејте масноћу или уље у тигању. Мало пржите лук, када само промени боју, додајте месо. Срчите на средњој високој врућини 5-8 минута, непрекидно трешите пан и активно претварајте садржај лопатицом. Додајте бибер, мешајте, припремите се за још 4 минута, а затим сипајте у текилу (или другом снажном алкохолу), запалите и фламбе у трајању од 3 минута. Уклонимо остатке пламена с поклопцем, додамо лимунов сок, сезону с врућим црвеним бибером и белим луком. Служи с кукурузом тортиља и / или пиринач.

Турски филе са кромпиром у парадајз сосу

Састојци:

турски филе - 500 г;
кромпир - 5-8 комада;
црни лук - 1 ком.
пилећа или свињска маст;
зачинске површине;
парадајз паста - 2 тбсп. кашике;
бели лук;

зелен

Припрема

Резани лук лагано пржите у котлу или посуђе на прегрејану масу, а затим додајте турски филе, исеците у средње величине. Затражите 30-40 минута (можете додати воду, ако је потребно), а затим стављамо у коштану количину ољуштеног кромпира који је произвољно исечен. Када је кромприт скоро спреман, додамо парадајз и зачине које су растворене водом. Донесемо и пустимо да стојимо испод поклопца 10 минута. Послужимо спремно јело, потресемо с ситаним белим луком и зеленилом.