Храна Укусни чланак

Како се кува?

Стијело лососа је једно од најстаријих рибљих јела. Лосос је прилично масна риба са деликатним укусом, од којег можете једноставно да га кувате, без страха од превише сушења, и сезону с широким распоном биљака и зачина. У овом чланку ћемо погледати различите начине кувања ове популарне рибе и поделити са вама укусне рецепте.

Рецепт за бифтек лососа у пржењу

Најбржи и најлакши начин за кување лососа је да га пржите у тигању. Главна ствар у овом случају је успјешно одабрати зачине.

Састојци:

  • Стаклени лосос (половине) - 5 комада. (По 150 г);
  • маслиново уље - 3 тбсп. кашике;
  • сол, бибер - по укусу;
  • сенф - 3 тбсп. кашике;
  • мед - 1 кашичица;
  • сол, бибер - по укусу.

Припрема

Пре кувања, зрна треба држати на собној температури око 10 минута.

Загрејати 2 жлица маслиновог уља у ташни, посути с сољу и бибером. Ставите половину зрна са љуштењем и држите на средњој високој температури око 4 минуте. Окрените рибу и наставите кување још 3 минута. Одстраните стеак од врућине. У малој посудици, сјебајте сенфу, маслац и мед, слану и бибер сосу по укусу. Послужити са куваним сосом, оборен од комарца.

Бакед стоно лососа

Састојци:

  • бели лук - 2 каранфилића;
  • маслиново уље - 6 тбсп. кашике;
  • осушени босиљак - 1 тсп;
  • лимунов сок - 1 тбсп. кашика;
  • першун (сецкано) - 1 кашичица;
  • филе од лососа - 2 ком. (По 150-200 г);
  • сол, бибер - по укусу.

Припрема

У дубокој посуди припремите маринаду од млевеног белог лука, маслиновог уља, осушеног босиљка, лимуновог сокова и першуна, а не заборавите на со и бибер. Филет лососа осушен папирним пешкирима и уроњен у маринаду 1 сат.

Ширите рибу на фолију, прелијте преосталу маринаду и обмотите. Стаклени лосос у фолији ће се кухати 30 минута на 190 степени.

Салмон бифтек у спорном кухињом

Састојци:

  • бифтек од лососа - 2 комада;
  • соли - 1 кашичица;
  • маслиново уље - 1 тбсп. кашика;
  • комарац (сецкано) - 1 тбсп. кашика;
  • бибер - по укусу;
  • лимунов сок - 1 тбсп. кашика.

Припрема

Пре кувања стабла лососа, зелена сол и комарац се стављају у млин за кафу и млевају на хомогеност. Мијешати ароматичну со са бибером и прокријати нашим зрезком, претходно замазан маслиновим уљем.

У спору штедњак ставите посуду за кључање и налијте 4 шоље воде. Ширите лосос у контејнер. Кување лососа од шунке траје око 30-40 минута, у зависности од величине порција. Готове рибе сипају лимунов сок и служе за столом.

Стаклени лосос на роштиљу или роштиљу

Састојци:

  • мисо паста - 1/4 предмета;
  • вино Мирин - 1/4 век;
  • пиринач сирће - 2 тбсп. кашике;
  • соја сос - 3 тбсп. кашике;
  • нарибан ђумбир - 1/2 тбсп. кашике;
  • пролећни лук - 3-4 перја;
  • сусамово уље - 2 тбсп. кашике;
    • бифтек са лососом на жару
  • филет лососа (половине) - 4 комада;
  • сол, бибер - по укусу.

Припрема

Мик мисо пасте, мирин, сирће, соја сос, зелени лук, ђумбир и сусамово уље у малој посуди док глатке. Комади лососа, претходно одргнути од вишка влаге, ставити на плочицу и сипати резултујућу маринаду, оставити 30-40 минута у фрижидеру.

Роштиљ или грил запали и добро загрејати. Уклоните рибу из маринаде и потресите сољем и бибером. Сместимо лосос на жару кожу доле. Колико грмља бифтек од лососа зависи од ваших преференција укуса, али у просјеку је негдје 3-4 минута са сваке стране за средњу пржење.

Пре сервирања, лосос треба сипати лимуновим соком. Можете да украшите рибу лаганом салатом од поврћа, пире кромпир или пиринач.