Како кувати ролне?
За само 10 година, јапанска кухиња успела је освојити огромну војску навијача у нашој земљи. Необично укусни и ниско-калоријски суши и ролни су хранљиви и здрави. Многе домаћице обично савладају технику кување ролне код куће . А многи су заинтересовани за питања - како се сусхи разликују од ролни и како научити како се припремати?
Ролови су засебно јело јапанске кухиње, врста суши. Ролови су исечени у траке нори алги са пуњењем. У неким рецептима за израду ролни, нори лист је споља, у другим - унутра.
Постоји толико врста ролни, готово сви они се могу пробати у јапанским ресторанима. Неки ресторани чак држе мајсторске часове у кухињским ролнама користећи фотографије и видео записе. У овом чланку, такође желимо да Вам понудимо помоћ како да направите ролне.
Како кувати пиринач за ролнице?
Пре него што започнете кување пиринча за ролне, мора се опрати и држати у хладној води 20-30 минута. Након тога, сипајте пириначом водом у односу 1: 1,25, покријте поклопцем, доведите до цурења и повећајте топлоту. На високој врућини, пиринач треба кувати 1 минут, након чега ватра мора бити мала. На ниској врућини, пиринач треба кувати 15 минута. Током целог времена кувања поклопац се не може отворити, нити треба додати уље и соу пирину. Уклоните пиринач из ватре на хладно место 10 минута (не отварајте поклопац!). После тога, додајте 6 кашика пиринчаних сирћета и нежно пробушите пиринач на неколико места са дрвеном кашиком. Само на тај начин можете да кувате прави црни јапански пиринач. А са таквим пиринчем се добијају најбоље ролнице.
Како кувати ролнице "Калифорнија"?
Ово име је познато многим, јер су ти ролни најпопуларније јело у јапанским ресторанима. Крабово месо и летећа риба се користе као пунила за калифорнијске ролне.
Почетак припреме "калифорнијских" ролета мора бити правилно припремљен. Требаће вам: 3 листе морских алги нори, 200 грама пиринча за суши, 1 краставац, 1 авокада, 150 грама раковог меса, кавиар 
летећа риба, васаби.
Бамбоо мат за суши треба да буде покривен филмом за храну, ставити нори листу на њега, а на врху - пиринач. Пиринач треба изравнати тако да лежи уједначен слој. Лист нори са рижом треба окренути тако да је пиринач на дну, на филму за храну. Покривајте лист нори танким слојем исабија, ставите краставац, авокадо и раковино месо на врх. После тога, лист са пуњењем треба навући уз помоћ тепиха и скинути филм за храну. Ролл треба украшавати летећом рибом, равномерно га дистрибуирати на целој површини. Следецу ролницу треба посути сјеменкама сусама и исецати на 6 комада.
Рецепт за прављење ролни "Пхиладелпхиа"
Следећи производи су потребни да се Пхиладелпхиа ролне: 150 грама пиринча за суши, 1 лист нори морских алги, 1 авокада, 1 краставац, 100 грама лососа, 50 грама филаделфијске сира, вазаби, сојиног соса.
Пре него што припремите ролнице, прво морате кувати пиринач и охладити.
Посебан бамбус мат за суши требало би да буде прекривен филмом за оштрење, ставити половину листа алги на њега и распространити се на равномерном слоју пиринча. Подигните нори лист из матице и окрените пиринач. На морској алги треба нанијети мало прљавштине и сипати сир Пхиладелпхиа у траку од 2 цм у средини. На сиру треба ставити пар трака од краставца краставца и авокада, дистрибуирати их равномерно по сиру. Након тога, бамбусов подлога мора бити пажљиво преклопљена да би се роло унутар унутрашњости чврсто и равномерно. Затим се уклања храна.
Лосос треба исецкати на мале танке плоце, ставити преко ролне и лагано притиснути доле. После тога, ролни треба пресеци у мале шипке.
Филаделфијски ролни могу бити украшени Тобико кавијаром и послужени су са сосом од соје.
Темпура Хот Роллс Реципе
Кување врели ролни прилично дуготрајан процес. Као пуњење за вруће ролне, најчешће се користе димљене слане рибе, авокадо и краставац.
Састојци: 2 нори лишћа, 200 грама пиринча за суши, 200 грама димљеног шљунка, пиринчана сирћета, јела од крушака, со, смеша Темпура (јапанска смеша за пржење).
Поставите лист нори на бамбусову мату прекривену филмом за оштрење и ширите пиринач на њој у равном слоју. 
Лист са рижом мора бити окренут, тако да је пиринач на дну и нори на врху. На нори, поставите пуњење у равну траку у средини - траке димљене рибе и краставца. Затим, помоћу бамбусове матице, потребно је провући нори лист с попуњавањем дебелог ролна.
Темпура мешати са водом и подмазати ролну са њом. После тога посути ролком с крушком и пржите у посуду. Печени рол кул и исечи на 6 делова. Послужите са сосом од ђумбира и соје.
Роллс - ово је одлично јело које можете третирати гости и молимо за домаћинство. Због нискокалоричних ролица и њихове хранљиве вредности, ово јапанско јело може се сигурно сматрати дијететским.