Храна Кухиње света

Како кувати јаје?

Пре него што припремите јаје од јаја, уверите се да су јаја свежа, јер квалитет јаја зависи од њиховог квалитета. Користите сирћет, који ће омогућити протеину да "омота" жоље и не додати со, јер даје крутост. Време припреме јаја варира од 2 до 5 минута и утиче на конзистенцију жуманца. Кувана јаја се сервирају са тостом до доручка, уз поврће вечера салате и наравно су основа рецепта јаја Бенедикт.

Егг поацхед - кување

У засебној посуди разбијте јаје. Сипати мало воде у малу посуду и постепено га довести до врела.

Сипајте у сирћет и чим се први знаци укопа појављују на дну посуде, почните да враћате воду у лијевак са кашиком. Нежно сипајте јаје у центар лијака, за ово, што је ближе воду, спустите посуду са сломљеним јајима.

Вода треба да остане у истој фази светлости, а јаје треба да се орева 4 минута.

Поацхед Егг - Цоокинг1Поацхед Егг - Цоокинг2

После времена, уклоните јаје из воде са скиммером и одмах служите.

Егг поацхед - цоокинг3

Егг је у паковању

Подмазати врећу са биљним уљем, пажљиво кладити у јајету и чврсто везати торбу.

јаје у пакирању 1јаје у пакирању 2јаје у пакету 3

Потопите у врелу воду тако да не додирне дно.

јаје у пакирању 4

Држите око 4 минута. Једини недостатак ове методе је донекле сломљен изглед завршеног јајета.

јаје у пакирању 5

Поацхед Егг - Мицроваве Реципе

Ако желите да кувате нешто необично за доручак, а уз минимално време у резерви, припремите јаје у микровалној пећници. То ће трајати један минут, а резултат ће бити исти као и класичном методом.

У посуду, дозвољено за употребу у микроталасној пећници, сипајте само кувану воду, додајте сирћет и нежно удавите јаје без оштећења жуманца.

јаје у микровалној пећници 1јаје у микровалној пећници 2

Ставите посуђе у пећницу и кухајте 60 секунди уз максималну снагу.

јаје у микровалној пећници 3јаје у микровалној пећници 4

Уклоните посуду, извадите јаје са закривљеном кашичицом, пустите да се вода исцури и служи јајима на парчету тостог тоста.

јаје у микровалној пећници 5јаје у микровалној пећници 6

Како кувати купљено јаје код куће?

Састојци:

  • јаје;
  • вода 280 мл;
  • пиринач сирће - 5 капи.

Припрема

Најтежа ствар при кувању пашкавих јаја је да одреди степен спремности. У почетку, спремност је одређена за један минут и кувано јаје пале у ледену воду. Сада, класичним начином кувања, јаје се сматрају спремним након 3-4 минута. Током овог времена жумат постаје кремаст, а протеин је еластичан.

Размислите како да кувате јаје зачињене, а да не користите компликовану методу торзије у лијевању у води.

У тепишту, воду за врену, смањите топлоту, не дозволите да вода уђе. Додајте пар капи пиринчаних сирћета, у сојилу разбијте јаје и пустите вишак протеина одводити.

Како кувати купљено јаје код куће 1

Потопите јаје у воду и кухајте 3-3,5 минута.

Како кувати купљено јаје код куће 2

Овим начином кувања облик куваног јајета је савршен.

Како кувати купљено јаје код куће 3

Како кувати купљено јаје помоћу технике сувид?

Техника сувид предлаже продужени производ затезања на конзистентно ниској температури. Тако кувари преферирају кухање меса, рибе и јаја. За разлику од других производа, јаја за сувида не треба стављати у запечаћену врећу, али их можете једноставно потапати у топлу воду.

Иако је овај метод потребно много више времена, резултат је неупоредиво бољи.

Јаја се стављају у чизме како би направили вишак протеина, а остатак се ставља у воду загрејан на 62 степена (температура се надгледа термометром). Ваш идеалан угоститељски ниво јаја ће бити спреман за сат времена.