Храна Укусни чланак

Како кувати пангасиус филет?

Прилично масне рибе, пангасиус такође има изразит укус, добро иде са различитим јелима и може се припремити на више десетина различитих начина. О начину кухања филета пангасиуса, детаљно ћемо описати у следећим рецептима.

Пангасиус филет у пећници - рецепт

Како кувати пангасиус филет

Најлакши начин да добијете сочни филе је пецење са малом количином путера и зачина на ниским температурама. Буквално за 15-20 минута риба ће имати времена да се одлично кува.

Састојци:

  • Филет Пангасиус - 560 г;
  • маслац - 35 г;
  • лимунов сок - 15 мл;
  • Паприка - ½ тсп.

Припрема

  1. Пошто је на нашим шалтерима пало јефтино рибље резине које садрже доста масти и остатака коже, прва ствар са којом ћете се суочити је уклањање свих вишкова.
  2. Након сечења масти, осушите рибље филете, поделите на 3-4 дела, у зависности од величине, и сипајте смешу растопљеног путера са лимуновим соком. Залијте пангазиус и сезоните рибљи филе са паприком.
  3. Пеците рибу на 190 степени 15-20 минута.

Пангасиус филет у тијеку

филет пангасиуса у тепсију

Још један начин да се укус Пангасиуса укуси је да пржите рибу у тесту. Хрустљави резани тестенини биће одличан додатак вашим омиљеним страним јелима или самопослуга.

Састојци:

  • брашно - 115 г;
  • прашак за пециво - ½ тсп;
  • газирана вода - 230 мл;
  • рибљи филе - 1 кг;
  • пржење уља.

Припрема

  1. Кључ за ваздушне и хрскавице је употреба веома хладне воде, јер пола сата пре почетка припреме ставите флашу соде у замрзивач.
  2. Мешајте брашно прахом за пециво, сезоните са великом солном сољу, а затим почните гријевати газирану воду.
  3. Када тестенина постане хомогена, у њега исперите осушене рибље филете и ставите у посуду са загрејаним уљима.
  4. Чим риба буде црвенкаст и постаје хрустљава - то је то!

Како кувати пангасиус филет са поврћем у тигању?

Како кувати пангасиус филет

Састојци:

  • Филет Пангасиус - 1 ком.
  • лимунов сок - 10 мл;
  • мало сунцокретани парадајз ;
  • велика гомила спанаћа;
  • црни лук - 65 г;
  • бели лук - 2 каранфила.

Припрема

  1. Подијелите рибљи филе тако што ћете сећи хоризонтално на две плоче једнаке дебљине. Поново раздвојите половине, сезоните сољу и бибером, потресните лимуновим соком и оставите на страну.
  2. Пустите ситно ситан сапун лук и бели лук док се резанци не меке.
  3. Додајте листове шпинасте и сачекајте да нестану.
  4. Спајкати шпинат са посуђеним сунчаним парадајзом, сезону и расподелити између три комада филета.
  5. Окупите филет у ролну, причврстите ражњем и пржите са свих страна док не понудите.

Пангасиус филет коктели

Пангасиус филет коктели

Од филета пангасиуса, добијају се врло сочне кутије, које се могу послужити поред посуђа са поврћа или се користе за припрему рибљих бургера.

Састојци:

  • кромпира кромпира - 760 г;
  • рибљи филети - 340 г;
  • јаје - 1 комад;
  • Дијон сенф - 1 тбсп. кашика;
  • хлеба црумб - 1 предмет;
  • Шећа першуна и зеленог лука.

Припрема

  1. Укопати гомоље кромпира и сипати их.
  2. Помешајте хладно пире са млетом рибом, сезону мешајте са сенфом, паприком и шапатом соли. Додајте сецкане зеленице.
  3. Превуците јаје са неколико кашика воде.
  4. Обликујте кокице, потапните их у мешавину јаја и уђите у дробњаче.
  5. Пржите креме у биљном уљу све док не раде, а затим послужите топло поред главних јела или као ужину заједно са сосом и лимуном.