Како кувати флоундер?
Флоундер је изузетно здрава риба. Има скоро све неопходне елементе у траговима, витамине, као и афродизије, садржане само у месу неких врста рибе. Окретач укључује у већини здравствених дијетета за јачање тела и исхране. Поред тога, ова риба јела су веома укусне, његова месо је сочно и мекано.
Обиље рецептора за флертање је импресивно. Пржена, кувана, парена, печена, сушена и куване су супе. Данас ћемо вам рећи како да кувате бобу.
Рецепт за флоундер печен парадајзом у пећници
Састојци:
- флоундер - 1 кг;
- парадајз - 3 комада;
- лимун - 1 ком.
- зеленила (копра и першун) - по укусу;
- бибер, зачини - по укусу;
- биљно уље - 1 тбсп. кашика;
- соли по укусу.
Припрема
Опрати и очистити пробушење рубова са паприком, зачини и солом, сипати лимуновим соком и пустити маринирати сат времена. Добро сипајте парадајз на парче и зеленило.
Ставите рибу на плочицу за печење или у форму подмазаном биљним уљем, врхом парадајза и печењем 30-35 минута на 185 степени. Серве печен плод посута зеленилом.
Рецепт за пржени пробој у тесту пива
Састојци:
- филе од флоундера - 0,5 кг;
- јаја - 2 комада;
- бели лук - 2 каранфилића;
- лимунов сок - 1 тбсп. кашика;
- брашно - ½ шоље;
- светло пиво - ½ шоље:
- биљно уље - ½ шоље;
- свеж копер, бибер, сол - по укусу.
Припрема
Побијте с мало протеина соли, одвојени од румењака. Одвојено, пажљиво помешајте пиво, жуманце, брашно и сол и упознајте вхиппед белце. Тестен је спреман.
Сада срезати филе филца, соли, бибера, потапати у пиво и испрати у врућем уљу.
Док се пржена риба, мјешавина мајонезе, лимуновог сокова, белог лука стиснемо преко преса, соје, бибера и сецканих зелених. Рудијски комади пљоснатог лези на тањиру и сипају кувани сос од белог лука. Служи са куваним кромпиром.
Супа са плочом са пиринчем - рецепт
Састојци:
- флоундер - 1 кг;
- вода - 3 л;
- дуги пиринач - 100 г;
- парадајз - 3 комада;
- бели лук - 5 каранфилића;
- Бугарски бибер - 1 ком.
- црни лук - 3 комада;
- першун - 1 гомж;
- лишће од лова - 3 комада;
- Слатка паприка - 1 тбсп. кашика;
- маслиново уље - 50 г;
- бибер, сол - по укусу.
Припрема
Сијачено је једним луком, на половици бугарског бибера и листа лука ставити у посуду са водом и загрејати до врела.
Испржите преостали црни лук у маслиновом уљу. Затим додајте сесекљан 3 чесначке каранфилиће, ољуштени и коцки парадајз, пет минута пролазимо и ставимо паприку.
Исперени и олупљени љуштач исећи на комаде, исецкати першун и два чесна чесна, опрати пиринач.
Када се вода врео, извадите половине паприке, додајте рибу, зеленило, бели лук и пржите, опет доведите до вреле и кухајте на ниској врућини 20-25 минута.
Припремите спремну супу са павлаком и биљем.
Рецепт са рузмарином на роштиљу
Састојци:
- флоундер - 4 ком.
- рузмарин свеж - 8 комада. "
- бели лук - 3 каранфилића;
- аллспице грашак - 6 комада;
- маслиново уље - 60 г;
- соли по укусу.
Припрема
Руб рузмарин, бели лук, свињетина, маслиново уље и со у малтеру.
Обришите смешу с опраном и очишћеном рибом и оставите 20-30 минута. Затим извуците љуштура на роштиљу и пржите на угаљ све до завршетка. Служи са свежим парадајзом и папричицама.
Како се кувати суви лавиринт - рецепт
Састојци:
- флоундер;
- велика морска сол.
Припрема
Окретач темељно опрати, очистити од унутрашњих органа, уклонити главу. Онда је положио у посуду, преливши пуно соли. Ставите притисак и издржите просек од два дана. Време излагања зависи од величине рибе и температуре при којој се рибе наслањају. Што је мања риба и што је топлија соба, то ће мање времена трајати за сакупљање и обрнуто.
Слани љуштурак, темељито оперите сољем и потопите у хладној води око два сата.
Обуците рибљи реп за сушење. Сушени лавирин ће бити спреман за неколико дана.