Како кувати винаигретте?
Као и свака класична салата, винаигрета, на десетине различитих начина кувања. Вероватно сте већ пробали многе од њих, или сте их барем срели, али смо и даље одлучили да сакупите најквалитетније верзије ове омиљене хладне снацк-е тако да вам интересантни рецепти увек буду на дохват руке.
Како кувати нормалан винаигрет - рецепт?
Као део оригиналног рецепта је мјешавина најприступачнијих и најчешћих састојака: цвекла, шаргарепа и кромпира. Ова тројица нам је позната кроз рецепте многих салатних салата у совјетском стилу, и зато је дуго вољена.
Састојци:
За салату:
- пецива - 420 г;
- кромпир - 370 г;
- шаргарепа - 130 г;
- краставачки краставац - 240 г;
- Зелена салата - 1 тбсп. кашика;
- црни лук - 65 г;
- зелени грашак - 55 г.
За допуњавање горива:
- маслиново уље - 45 мл;
- јабуков сирће - 45 мл;
- сенфа - 5 г.
Припрема
Пре него што припремите салату, пажљиво оперите све коренове и ставите их да кувате у кожи. После 20-25 минута кувања, уклоните шаргарепу, а после још 10 минута - кромпир са кромпромом. Охладите поврће и ољуштите их, затим сјечите на коцке и додајте копер. Додати припремљене састојке у салату додати крастављене краставце и лук. Затим пошаљите зелени грашак, може се конзервисати или освежити, претходно бланширан у слану воду. Вадите маслиново уље са сирћетом и сенфом и сезоните са насталом мешавином зелене салате.
Како кувати салату од црвене пире са пиринчем?
За неколико каснијих година постојања салата почела је да се допуњава пиринчем. Као иу другим грицкалицама, пиринач у винаигрету је, пре свега, није средство за укус, већ један од састојака који је додао у посуду ситости.
Састојци:
- пецива - 290 г;
- кромпир - 180 г;
- црни лук - 65 г;
- пиринач - 80 г;
- гомилу копра;
- сир - 45 г;
- биљно уље - 25 мл;
- сирће - 15 мл.
Припрема
Изпрати кромпир и цвеће цијелу, у кореју, ставити у посуду воду и ставити на ватру. Док је поврће кувано, исеците лиснато зеленило и шаргарепе, исеците сир на мале коцке и кухајте пиринач све до меке. Охладите поврће, уклоните кожу од њих и исеците их на мале делове. Мијешати репу и кромпир са пиринчем, сирем, љековитим биљем и луком, а онда салату узимати сирћетом и уљима и фрижидером док се не охлади.
Како кувати винаигрета са харингом?
Заправо, салата може се кухати готово са било којом сланом рибом, чак и са комадом лососа, али окружен таквим јефтиним производима, херринг изгледа боље и угодно допуњује салату са лаганом сољеношћу.
Састојци:
- корење - 430 г;
- пецива - 240 г;
- црни лук - 75 г;
- кисели краставци - 115 г;
- кромпир - 135 г;
- кисели краставац - 210 г;
- биљно уље - 35 мл;
- сирће - 15 мл.
Припрема
Добро опрано коренасто поврће ставите у тањир и кувајте док не меке, охладите, олупите и исецете на коцке. Смеше коцке поврћа у посуду за салату и додати слани краставац са резинима филеа од кикирикија. Вазите маслац са сирћетом и сезоно припремите мешавину зелене салате.
Како кувати винаигрете са киселином?
Састојци:
- пецива - 260 г;
- корење - 145 г;
- кромпир - 395 г;
- кисели краставац - 210 г;
- кисели краставци - 85 г;
- лук - 45 г;
- биљно уље - 55 мл.
Припрема
Саставите прве три састојке и хладите их. После чишћења поврћа, сјећи их на комаде било којег жељеног облика и величине, мјешавајте све са краставчаним краставцима и комадићем лука, а затим узимајте уље и сол. Оставите винаигрету на пар сати у фрижидеру како бисте охладили салату и пустили да поврће апсорбује укус једни према другима.