Храна Господару ноте

Пећница печена ћуретина

Верује се да је ћуретина погоднија за празничне празнике, јер је потребно пуно времена да то направи и изгледа помпезно. Међутим, постоји пуно опција за уобичајени мени. Данас ћемо причати о томе како и колико да пецимо ћурку у пећници. Изабрати рецепте по свом укусу и кувати дивна јела.

Печени печени рецепт

Састојци:

  • труп трулеж - 4-5 кг;
  • тангерине - 7 комада;
  • соја сос;
  • зачини (паприка, шафран);
  • сир - 90 г;
  • лук - 120 г

Припрема

Очистимо тангерине и стиснемо сок од њих. Ми га комбинујемо са зачини и сосом од соје - маринада је спремна.

Оперите птичји труп и нежно обришите папирним салвете како бисте уклонили све капљице воде. Водите ћуретину са зачињеним соком мандарине и поставите на хладно 10 сати. Сваких 2-3 сата добијамо, извадимо маринирану жлицу и навлажимо. Да се ​​не осуши, обмотајте филмом.

Узимамо рукав за печење. Шаљемо у њу припремљене полупречнике лука, померимо ћурку, затворимо рукав и ставимо га на пећницу у пећници. Требало би трајати 2 сата. Затим исећи рукав, посути птицу с струјом и наставити печење још 30 минута. Светла кора ће пријавити крај кувања.

Како у потпуности пецати ћурку у фолији у пећници

Састојци:

  • цела ћурка - око 5-6 кг;
  • вода - 5 л;
  • смеђи шећер - 80 г;
  • осушени жалфија;
  • паприка;
  • сол;
  • омекшано масло - 180 г

Припрема

Очистимо ћуретину од длака, перја, ако их има, опрати и отпремити у велику посуду, на пример, 10-литарски шпорет.

Одвојите воду заједно са жалфијом, паприком, сором и смеђим шећером. Кристали и соли шећера морају се растворити и зачини делити своје укусе.

Напуните птицу хлађеним зачињеним раствором. Сада морамо сачекати да се ћуретина натопи. Обично је потребно најмање један дан, али можете бити задовољни са 5 сати.

Испразните раствор и потапните труп с салвете. Ставите јој дојке у облику и покријте фолијом, не заборавите да сипате ивице тако да нема пукотина. Ставили смо пећницу 2 сата. Сада долази у другу фазу печења. Уклонимо фолију и масу птицу маслацом. Кување у пећници још један сат.

Печена ћуретина са јабукама

Састојци:

  • сенф - 2 тбсп. кашике;
  • ћуретина - 2300 г;
  • сол;
  • каранфилић од чесна - 5 комада;
  • јабука - 3 комада;
  • маслац - 80 г;
  • паприка.

Припрема

Ми оперемо јабуке, извадимо језгро од њих и млевимо, без уклањања коре, на коцке. Решите ољуштене ћуреће ћуреће со сором, паприком, сенфом и луком. Дамо да легнемо 15 минута. Комбинујте јабуке у ватросталној форми са ћуретином пуњеним укусним укусима, прелијте растопљеним путером и кухајте у пећници 1 сат.

Турска је печена у рерни са кромпиром

Састојци:

  • црни лук - 180 г;
  • Турска - 900 г;
  • маслиново уље;
  • свеж рожмарин;
  • балзамични сирћ - 2 тсп;
  • мајчина душица је свежа;
  • мешавина сувих паприка;
    • ћуретина печена у пећници с кромпиром
  • шаргарепа - 180 г;
  • сол;
  • кромпир - 600 г

Припрема

Сјећите ољуштено поврће: шаргарепе - танке лајсне, лук - прстенови, кромпир - резанци. Ставимо лук и шаргарепу у ватросталну посуду, на дну коју подмазујемо са уљима. Расподијелите комадиће Турске и кромпир клинове на врху. Сипати сав балсамски сирћ и остатке уља, посути с свјежим биљем и мјешавином паприке, со и кухати у пећници у трајању од 1 сата.