Како постати вегетаријанац?
Кажу да је лако постати вегетаријанац - престати да једе месо и посао у шеширу. Али, за сада, већина оних који су то већ учинили, већ су се вратили у уобичајени оброк макарона, јер су врло брзо осјетили недостатак не само протеина и витамина, већ и, уопштено, калорија. Ако сте јуче јели месне кутије са кромпиром, а данас, постајући вегетаријанац, једите само кромпир, то уопште неће значити да сте имали користи од свог организма.
Наизглед једноставна тема како постати вегетаријанац је, заправо, права дилема када се са овим проблемом суочите не теоретски, већ практично, на својој кожи. Одлучујући да постанете вегетаријанац, морате унапријед да схватите да ће транзиција трајати од 3 до 6 месеци.
Опасности вегетаријанстваОднос "изненадног" вегетаријанца (који је одлучио да пређе на "зелену" исхрану у једном дану) не може обезбедити телу адекватним протеинима, гвожђем, калцијум , калијум, фосфор, магнезијум, цинк и полиненасићене масне киселине. То доводи до чињенице да већина небрига новонасталих вегетаријана одмах почиње да пати од недостатка жељезне анемије, реуматоидног артритиса, а такође осјећа оштар пад снажних и менталних способности.
Недостатак вишеструко незасићених масти (чији главни извор је риба) јесте покрет за развој кардиоваскуларних болести, хипертензије.
Пошто вегетаријанци осећају да без меса стално мучи глад, почиње да једе у великим деловима, а то су: кромпир, макарони, хлеб. Вегетаријанци кажу да између њих нема масноће, али таква исхрана ће ускоро проширити зидове стомака, а угљени хидрати, наравно, депонују се у облику масти.
Осим тога, ако идете у ово-лакто-вегетаријанизам, ризик знатно повећава ниво холестерола. Наравно, само бити вегетаријанац, једе пет тврдо куваних јаја дневно, али јаја за холестерол!
Како решити ове проблеме?Сада, хајде да причамо о томе шта би могло бити вегетаријанци, с обзиром на горње сложености живота.
Прво, неопходно је направити план, који ће указати на хранљиве материје који недостају у вегетаријанској исхрани. То су протеини, калцијум, гвожђе, витамини Б, полинезасићене масне киселине. Сада направимо листу онога што вегетаријанци једу и траже извор "не-меса" ових хранљивих материја.
Изгледа овако:
- гвожђе - ораси, пасуљ, печурке, хељда, соја;
- протеини - млечни производи, пасуљ, семе, ораси, цела зрна, соја, јаја;
- калцијум - млечни производи, репа, броколи, спанаћ;
- витамини групе Б - узимајте мултивитаминске комплексе са витамином Б12;
- полинезасићене масне киселине - узимајте разне нерафинисане уља за салате.
Друго, задатак се мора решити корак по корак. Прво, почните са чињеницом да не можете јести вегетаријанце. Направите листу забрањених намирница и поставите временски оквир кад и од чега ћете одбити:
- црвено месо - одбијамо на првом месту;
- птица - одбити месец дана након почетка преласка на вегетаријанску исхрану, недељно смањујући број оброка са живином;
- рибу и морску храну - одбити последњи пут, 1,5 месеца након одбијања птице.
Ово је најједноставнија фаза вегетаријанства и прелазак на веганизам одједном, и не може се постићи питање.
Без првог степена без меса, затим птице, и на крају рибе, 
тако да ћете из дана у дан пронаћи све више и више производа биљних протеина на вашем столу.
Да би помогли у несметаном преласку на вегетаријанизам, већ су искусили људе који су прошли кроз ово. Пријавите се за вегетаријански клуб, тако да ћете имати приступ не само информацијама о томе како постати вегетаријанац, већ и себи пружити психолошку подршку - "јер могу, могу".
Осим тога, вегетаријанци би требали знати гдје купити квалитетне производе од соје, који рецепти могу да их диверзификују дијета и како да не оштетите све ово вашем здрављу.