Грчки јогурт

Грчки јогурт по свом укусу подсећа на једноставну јогурт без адитива, али је технологија кухања учинила овај производ густим. Повећање дебљине постиже се уклањањем вишка сиротке из обичног јогурта. Резултат је производ са високим садржајем протеина и низих угљених хидрата и масти.

Током кувања, грчки јогурт је постао популаран због своје способности да се не сијају током термичке обраде. Због тога су јела са грчким јогуртом лагана за печење и одржавање пријатне текстуре.

У производном окружењу са филтрирајућим јогуртом нико не брине. Најчешће, млеко је вештачки згушнуто, а на излазу добијамо производ са пуно гомила бескорисних адитива и високог садржаја млека у праху.

За заштиту себе и ваше породице, препоручујемо кување грчког јогурта код куће.

Грчки јогурт рецепт

Састојци:

бактеријска култура за припрему јогурта - 2 тбсп. кашике;
млеко - 4 тбсп.

Припрема

Донесите млијеко на лагано заваривање и уклоните с пећи. Оставите млеко да се охлади испод поклопца на температури од 43-45 степени. Изаберемо око чаше млека и бацамо бактеријску културу у њој. Налијте млеко од стартера до остатка млека и темељно мешајте. Не заборавите на стерилност све ово време. Пред кухањем темељито оперите руке и површину, прелијте кашиком и чашом воде која се загрева. У супротном, непотребна микрофлора ће активно умножавати у смеши и јогурт неће радити.

У пећници упалите светло и ставите у њега млеко са млеком. Добијена топлота ће бити довољна за ферментацију. Такође можете да се загрејате омотањем млека са топлим ћебетом.

Сипајте готовог јогурта преко 3 слоја газиране коже постављене преко посуде. Јогурт стављамо у фрижидер неколико сати.

Грчки јогурт се може кувати у спорном кухињском апарату са режимом "Јогурт" 8 сати. Укусни грчки јогурт се добија у производјаца јогурта, време кувања зависи од бренда вашег уређаја и назначено је у упутствима за њега.

Грчки јогурт сос

Састојци:

Грчки јогурт - 3 тбсп .;
лимунов сок - 3 тбсп. кашике;
бели лук - 1 каранфилић;
краставац - 1 комад;
сол, бибер - по укусу;
копер.

Припрема

Јогурт се мијеша с сјецканим копром и лимуновим соком. Додати у смешу прошетао је преко чесна за пресовање и нарибаног краставца. Попити сос са сланом и бибером по укусу.

Панакота са грчким јогуртом

Састојци:

крем - 2 предмета;
ванила - 1 под;
шећер - пола века;
желатин - 1 1/2 тсп;
млеко - пола века;
Грчки јогурт - 1/2 Арт.

Припрема

Крем се запалио са половином реза ваниле. Додајте шећер на крему и доведите их на лагано загријавање. Уклоните ванилин под, додајте желатин крему и оставите је да напуни 5 минута. Након тога растворите желатин у креми и додајте грчки јогурт. Сипати смешу у облике и оставити да се охлади у фрижидеру око 6 сати.

Грчка јогурт салата

Састојци:

пилећи филе - 2 комада;
Грчки јогурт - 3 тбсп. кашике;
грожђе - 1 тбсп;
целер - 1 ком.
сол, бибер - на штипаљку;
мешавина салате - 4 предмета;

пецан ораси.

Припрема

Слана вода се доводи до врућине и кува у њој. пилећи филе око 15 минута. Охладити завршени филе и грубо исецати или раставити у влакна.

Целер је исечена на мале резове, грожђе се пресече на пола, ако је потребно, уклоните кости. Припремљени састојци се помешају у посуду за салату и сезону уз грчки јогурт. Да бисте укусили, додајте и сол и бибер. Посути с салатом од пекана пре служења.