Уха је класичан рецепт
Укха је једно од најстаријих јела руске кухиње, што је, заправо, рибља чорба . Сматра се да су такве сорте рибе као љуска, смрад, рупу најбоље за рибљу чорбу, шаран, шаран, шаран и чуб се налазе на другом мјесту.
Постоје нека правила која треба поштовати када кувате ово јело: посуђе у којем се уво кува треба да буде емајлирано или глинено, ватра мора бити умерена, а јако кључање не треба дозволити. Поред тога, поклопац не мора бити покривен. У овом чланку ћемо вам рећи неколико рецепата за укусну рибљу чорбу.
Класично ухо код куће - рецепт
Рецепти, како кувати ухо пуно. Сада ћемо вам рећи класичну верзију, то јест основе основа, а онда можете да правите измене по сопственом нахођењу и укусу.
Састојци:
- остриж - 1 кг;
- црни лук у љусци - 2 комада;
- шаргарепа (средња) - 1 ком.
- кромпир - 4 комада;
- корен од першуна - 1 ком.
- лијев лист - 3 комада;
- црни бибер (грашак) - 7 комада;
- маслац - 1 тбсп. кашика;
- водка - 70 мл;
- вода - 2,5 л;
- соли, зеленила - по укусу.
Кување
Олуштени и коцкаст кромпир се обори у врели води. Ту такође спуштамо цели, неутрењени лук, само треба да оперете и исечете корен. Шаргарепа и корена першуна чист и фино срушити, такође преливати у поврће и кухати све око 10 минута.
У међувремену, бавимо се рибом: очистимо га од вага и унутрашњости, исецемо на комаде. Ставите лист лијевог листа, бибер у чорбу, додајте со по укусу и спустите смуђ. Кувајте све заједно још 15 минута, а затим потопите водку. Побољшава укус готовог јела, а такође помаже у уклањању мириса блата, што је типично за неке врсте риба.
Када је уво спремно, уклоните лист лука, бибер, лук из њега и додајте маслац. Пре сервирања, додајте сијачене зеленице на сваку плочу.
Као што видите, рецепт црвена рибица супа апсолутно је једноставно, тако се смело предузимати да кувате ово јело, домаће ће вам бити захвално због одличног укуса!
Супа-ухо - рецепт
Многи верују да право ухо треба нужно припремити на ватри, али ћемо вам рећи рецепт за домаћу супу. Верујте ми да се ово јело у природи не гори кувано.
Састојци:
- риба - 1 кг;
- кромпир - 4 комада;
- крух - 3 тбсп. кашике;
- шаргарепа - 1 ком.
- сол, црни бибер, лист лука, зеленило - по укусу.
Кување
Очистити рибу, исећи га у порције, ставити у посуду и сипати воду преко ње, кувати је на умереној врућини, уклањајући периодично формирану пјену.
У међувремену, пеел и коцке кромпира, црни лук, корење.
Када се риба кува, уклоните је и раставите на комаде, одвајајући месо од костију. У бујону додати со по укусу и 
кромпир који треба кувати док се половина не кува. После тога, додајте лук и шаргарепу и кувајте још 10 минута. Сада полако додајте крух, стално мешајте како бисте избегли грудвице, кувајте око 5 минута, затим додајте лист лука и рибу.
А сада занимљив рецепт за кување супе код куће: дајемо мирис ватре нашем домаћем уху. Да бисте то урадили, узмите неколико дрвених штапића (као опцију, кинеске штапове), осветите их и утопите их право у уво, докле год нису бамбус палице.
Рецепт за кувану супу може се мало променити, на пример, умјесто гљиве можете додати риж, такође ће бити врло укусна.