Рибља чорба од лососа
Ружичасти лосос је племенита риба и у стању је украшити било које јело, чак и тако једноставно као обична супа. У току су све-ревне домаћице из главе, репа и пераја који преостају након припреме ружичастог лососа кувати племенито уво. Конзервирана храна може помоћи када треба да направите вечеру за само пола сата.
Рибља чорба од конзервиране ружичасте лососе
Састојци:
- лосос у конзерви - 1 б.
- пиринач - 3 тбсп. кашике;
- кромпир - 3 комада;
- Бугарски бибер - 1 ком.
- шаргарепа - 1 ком.
- лук - 2 комада;
- аллспице грашак - 6 комада;
- лијев лист - 1 комад;
- зелен - 1 гомилица;
- Провансална биљка - 1 кашичица;
- биљно уље - 2 тбсп. кашике;
- сол, мљевени црни бибер - по укусу.
Припрема
Како кувати рибље супе од конзервисаних? Ружичасти лосос у свом соку је савршен за ово. У врели води бацамо кромпир, мали лук, лист лука и бибер. Саламо, за 10 минута додамо опран пиринач. Пржите фино сесекљан црни лук до златне боје, додајте нарибани шаргареп, ситан бугарски бибер, нарибан на грубим грудима. Затворити неколико минута испод затвореног поклопца. Спремни да померите поврће у супу. Отворимо ружичасти лосос, спојимо вишак уља, враћамо рибу на мање делове и шаљемо их у супу. Додајте лекове Провенце, кувајте још 3 минута и уклоните са врућине.
Боље је да напојите рибље јухе за пола сата. Након што сипате у плоче и потресете фино сјецканим зеленилом.
Рибља чорба лососа са кислом - рецепт
Врло лагана и свежа, зелена љета супа. Рецепт је дизајниран за 4 порције.
Састојци:
- ружичасти лосос филет на кожи - 400 г;
- кромпир - 4 комада;
- јаја - 2 комада;
- соррел - 1 бунцх;
- павлака - 4 тбсп. кашике;
- сол - 1 тсп;
- мљевени црни бибер - 1 штапић.
Припрема
Ружичасти лосос се урезује у ситне комаде, ставља у посуду. Напуните водом тако да покрива сантиметар рибе. Ми доводимо до цурка, причврстимо ватру и утопимо 15 минута.
Кромпир кромпира бацити слану воду (1 л) и кувати док се не заврши. Јаја се пробија у шољу, узме се виљушком и прелије у кромпир. Додајте фино насецкану аришу и ружичасти лосос. Додајте до вреле, бибера и уклоните са врућине. Служи са павлацима.
Рибља чорба од рибљег лососа
Састојци:
- филе од розе лососа - 300 г;
- рибља чорба - 1,5 л;
- кромпир - 6 комада;
- карфиол - 300 г;
- шаргарепа - 1 ком.
- брашно - 1 тбсп. кашика;
- крекери - 100 г;
- крема (садржај масти од најмање 30%) - 3 тбсп. кашике;
- зелен - 1 гомилица;
- биљно уље - за пржење;
- сол - 1 тсп;
- мљевени црни бибер - по укусу.
Припрема
Сјајно сјечите шаргарепу, попуните рибљом брозом, доведите до врелице и кухајте 20 минута. Додати кромпир кромпира, а након још 10 минута поделити социјално цвјетаче и комаде рибе. Кувати док не заврши. Фино сецкати лук од чаја до провидног, додати у супу, довести до врела и уклонити са топлине.
Направите супу са мешавачем, сипајте у крему и добро мешајте. Сипајте у плоче, потресите с фином сецканом зеленом и крекерима.
Рибља чорба рибље лососе
Састојци:
- глава ружичастог лососа - 2 комада;
- маслац - 2 тбсп. кашике;
- просо - 3 тбсп. кашике;
- кромпир - 3 комада;
- корење - 2 комада;
- лијев лист - 1 комад;
- црни лук - 1 ком.
- першун - 1 гомж;
- црни бибер грашак - 5 комада;
- соли по укусу.
Припрема
Баците кромпир и шаргарепу на кошчу, као и цели лук у кувану слану воду (3 л). Пролив упија 15 минута у топлу воду и доприноси будућем уху, соли. Томима испод поклопца 20 минута на ниску врућину, након што ухватимо цео лук. Исеците главе ружичастог лососа на две половине, исперите и уклоните шкрге. Додати у супу и кувати на ниској температури док се не кува са листом листа и бибером. Уклоните са врућине, додајте маслац и сецкани першун.