Рецепти за рибље чорбе
Трска, као прилично уобичајена и витка риба, с времена на време се појављује на нашем столу као састојак у аспићу или пецању. Још једна употреба ове јефтине рибе може бити кувана супа. У овом чланку ће бити обухваћено неколико рецепата за рибље супе.
Кремаста супа за рибље чорбе
Састојци:
- филе трске - 1 кг;
- маслиново уље - 1 тбсп. кашика;
- маслац - 1 тсп;
- Шаллот - 2 комада;
- суво бело вино - ½ ст .;
- кромпир - 3 комада;
- лијев лист - 1 комад;
- Сушена душица - 1 кашичица;
- крем - 1 ½ ст .;
- першун;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Загрејати маслац и маслиново уље у дубоким јелима са дебелим зидовима. Пржите пљескаву шљуку док не меке и додате вино, сачекајте док се течност не упали пола.
Додајте у смешу лука и вино сјецканог кромпира, зачина и биљака. Ако је потребно, додајте течност у посуђе како бисте покрили кромпир. Кувајте док се кромпир не меша.
Крема се загрева. Исеците рибље филете и додајте кромпир заједно с кремом. Кување рибље супе бакалару до потпуне спремности рибе. Сервирамо посуду, украшену срезаним першуном.
Како кувати парадајзну рибу супу од бакалара?
Састојци:
- филе трске - 350 г;
- маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
- бели лук - 2 каранфилића;
- парадајз паста - 5 тбсп. кашике;
- комарац - 1 лук;
- шаргарепа - 1 ком.
- Бугарски бибер - 1 ком.
- мајчина душица - ½ тсп;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
У маслиновом уљу, сипајте сесекљан бели лук, смањите топлоту, додајте парадајзу и држите га на ватри све док не почне да постаје браон. Додајте сок од поврћа у тестенине и попуните водом или рибом бродом. Кухај док не меки. 5 минута пре спремности додајте исецкане рибе, зачине и поврће у поврће.
За децу, ова рибља чорба Цод је такође сјајан.