Овај материјал ће помоћи новинарима домаћинима или онима који желе да побољшају своје кулинарско искуство како би се за себе и њихове породице припремили невероватно укусне и увек успешне домаће палачинке. Довољно је следити једноставне препоруке, исправно посматрати пропорције састојака и резултат ће вам свакако задовољити.

Како пецати палачинке на кефир или кисело млеко (јогурт)?

Састојци:

  • кефир или кисело млеко (јогурт) - 490 мл;
  • брашно пшенично брашно - 400-450 г;
  • ванилин - 1 мали штипаљка;
  • сода хране - 5 г;
  • сирће - 10 мл;
  • пијесак шећер - 115 г;
  • груба сол - 1 мали штипаљка;
  • биљно уље без ароме - 150 мл.

Припрема

Овај рецепт за производњу палачинки не садржи јаја, али ова чињеница игра само у корист готових производа. Они су мекани, деликатни, а захваљујући кефиру или јогурту, они су такође бујни.

Да направите тесто, сипајте кефир или кисело млеко у посуду, додајте гранулирани шећер, ванилију и со и добро мешајте све док се сви кристали не растворе. Сад гасимо сода са сирћетом и убризгамо у масу кефира. У последњој фази, брушите брашно и постепено ометајте то у тесту, постижући густину као густу павлаку. Не сме се одводити са кашике, већ само полако пада са ње са целом масом.

Остаје само да пржите палачинке у биљном уљу загрејаном у густом тањиру, што свакако мора бити без мириса. Расправљамо производе, обојене на обе стране, на плочици и пегавамо са павлаком, медом, џем или још један додатак вашем укусу.

Како пецати укусне палачинке у млеку без квасца?

  • брашно сјечано пшенично брашно - 520 г;
  • цело млеко - 720 мл;
  • Пилеће велико јаје - 2 комада;
  • сода за сјеме - 10 г;
  • лимунов сок - 15 мл;
  • ванилин - 1 пинч;
  • груба сол - 1 мали штипаљка;
  • шећерни песак - 140 г или по укусу;
  • биљно уље без ароме - 150 мл.

Припрема

Припрема теста за палачинке у млијеку почиње са прерадом пилећих јаја. Ставите их у посуду и како пецати палачинке киселим млеком мијешати шећером, ванилом и солом све док се не постане гладак и лаган. После тога, додајте мало топло млеко у мешавину јаја, уђите у соде која се гипса лимуновим соком и помијешајте брашно у малим порцијама. Текстура готовог теста треба да буде као густа домаћа павлака, а затим ће производи испасти бујном. Ако, напротив, желите да добијете ласкаве производе, а затим мало смањите дебљину теста.

Распитамо мале порције куваног теста, користећи жлица, у биљно уље без ароме загрејане у посуди без ароме и дају палачинке печеној са обе стране и добије жељену руменило.