Сушена лигње
Слана и сува храна: лигње, шкампи, раковице итд., Сматрају се одличним снацком за пиво, али су добре по себи. Лигња је атрактиван својствени укус и садржај здраве супстанце. Неки љубитељи овако вредног производа збуњују чињеница да индустријске сољене и суве лигње садрже адитиве за храну. Шифра Е621 је присутан на свим кесама са комадима главе. Као побољшач ароме, овај адитив, заједно са моносодијум глутаматом, додаје се лигњи и доприноси даљем складиштењу производа. Међутим, никоме није тајна да су сви адитиви канцерогене супстанце у различитим степенима. Поред тога, многи нису задовољни прилично сланим укусом индустријских сушених морских плодова.
Људи који брину о свом здрављу заинтересовани су за питање: да ли је могуће кувати посуђене лигње код куће?
Наравно, у погледу здраве исхране, боље је купити свеже лигње и учинити деликатесу за мање од пола сата.
Рецепт: Сува лигње
Припрема лигње за лажирање
1 кг свеже лигње се одмрзне и опере под текућом водом, уклањају се сви контаминанти. Да би се филм лако уклонио из лигњих трупова, неопходно је налијепити воду изнад њих, а потом, за разлику од хладне воде. Филм, као и сви унутрашњост и акорд се уклањају.
Припрема слане раствараче
2 кашике соли разблажених у литру воде. Током 10 сати у сољу, лигње се кисело.
Како кувати суву лигњу?
Након сољења, ставите труп у сјај, пустите сланим сланим водом, исеците лигње у танким прстеновима. Ширите лигње на листу плоче за печење, поставите најмању температуру и оставите 2.5-3 сата у пећници.
Имајте на уму да ће прекорачење температуре и времена сушења смањити укус производа и лигње ће бити "гума". Ако више волите сочне морске плодове, ставите воду у резервоар у рерну током сушења.
Као додатну снацк за пиво, препоручујемо кување пилећа крилца или пита чипс .