Суво пилеће груди код куће
Рећи ћемо вам како направити сушено пилеће дојке. Пошто сте припремили такво јело, сигурно ћете изненадити своје госте оригиналним деликатесом и разноврсити свој сто.
Рецепт за суве пилеће груди
Састојци:
Кување
Мјешавајте со са зачинима и све млевите у малтер. После тога, пилеће месо ролите у мирисној смеши, ставите у посуду и натопите ракију. Радни предмет уклонимо у фрижидеру дан, а затим извадимо комаде и пажљиво перемо. Испразните груди на пешкир, свако одсечите на пола, поново га спакујте у зачине и поставите га на грилл решетку. Спалимо око 3 дана, периодично окрећући комаде. После тога, пресеци груди на танке делове и служи за сто као оригиналну хладну снацку.
Суво пилеће груди код куће
Састојци:
- пилеће груди - 2 комада;
- мљевени црни бибер - 3 тсп;
- земља слатка паприка - 1 тбсп. кашика;
- фино со - 2 тбсп. кашике;
- бели лук - 3 каранфилића.
Кување
У засебној посуди, мијешајте сољу и земљу паприку. Хлађене пилеће груди пране, суше и трљају мешавином зачина. Ми померамо месо у посуду, затезамо храну пленоцхкои и оставимо је у фрижидеру око једног дана. Затим опет исперите под текућом водом и исперите с салвете. Очистите бели лук, стисните га и притисните га пилећим прсима. Ми их омотамо у танку тканину и шаљемо их у фрижидеру још 12 сати. После тога објесите пилеће месо на жицу и висите на балкону још 12 сати.
Сува пилетина дојка у пећници
Састојци:
- пилећи филе - 500 г;
- зачини;
- сирће - по укусу.
Кување
Очистити филете, посути с сирћетом и потресати по укусу сланом и млевеном бибером. Ставите месо у посуду или пластичну посуду, затворите поклопац и уклоните 3 сата у фрижидеру. Из пећнице извадите решетку и поставите један комад филета између својих шипки. Пробацемо га дрвеним ражњем и уредити га тако да лежи преко пута, а месо се обуставља. Урадите исто са другим комадом и поставите ролу на сам врх, и подесите подметну плочицу испод. Филети дима на 50 степени у трајању од 5 сати. Врата пећнице треба да буду благи, тако да се месо не осуши. После тога, резите груди и послужите.