Храна Укусни чланак

Суво пилеће груди

Осушени производ је из неког разлога повезан са производом фразе за фразу, скупим производом. Али овако деликатесно можеш кувати са својим рукама из релативно јефтине пилеће дојке. Сушена пилетина код куће или пилећи балик, превазилази сва очекивања по свом укусу. Једини недостатак овог производа је да је увек мали.

Рецепт за сушено пилетина уопште није компликована, али траје неколико дана, зато очекујте унапред када бисте желели да имате готову деликатност.

За припрему сушених пилећих груди, рецепт се може одабрати "јефтинији" и "скупљи" (са ракијом), али ће бити укусан у оба случаја.

Ако сте љубитељ нежног меса, можете доћи са минималним временом сушења. Ако вам се свиђа јача - онда је ваздушни баљак дужи.

Састојци:

опција коњака:

  • пилеће груди - 4 комада;
  • различите зачине - 4 тбсп. кашике;
  • соли - 4 тбсп. кашике;
  • Коњак - 400 мл.

опција без коњака:

  • пилећа прса - 6 комада;
  • мешавина паприка - 6 тачака. кашике;
  • соли - 6 тбсп. кашике;
  • бели лук - 1 глава.

Кување

Фаза И:

У првој фази наш циљ је да саливира месо:

  • испране и осушене дојиљке пржене, како слиједи мјешавина зачина, паприка и соли. Ми добро трљајемо, тако да изгледају као кутије у распрострањености;
  • ако је рецепт сојин сос, онда се користи уместо соли;
  • ако је ово рецепт са коњаком, онда сипајте коњак;
  • затворите целофан и пустите да стоји у фрижидеру 24 сата.

Фаза ИИ:

У другој фази наш циљ је да испрати сол и како намакати месо зачином:

  • опрати груди, осушити их и опет их увући у зачине, сада без соли;
  • ако је у рецепту присутан бели лук, онда трљајте са белим луком;
  • обришите месо у суву чисту газу и пошаљите га још један дан у фрижидер.

Фаза ИИИ:

Најтеже. У смислу да се не руши и не једе предодређено:

    Сушена пилетина
  • сваку груди исеците у дугачке траке;
  • обесите траке у вентилираној просторији;
  • врло је погодно причврстити балик на растезаном конопцу, држећи се за необрађене капе за канцеларијске папире;
  • покрити газом од инсеката и прашине.

Толерите док груди не стигну жељену крутост (али не краће од 6 дана), а затим их исећи на танке комаде и уживајте.

Ако волите домаће производе од меса, онда дефинитивно покушајте да кувате рецепт. печена шунка и кућне кобасице .