Мусхроом Стев
Чачак се обично састоји од свега што се замрзава у густом и мирисном сосу или у свом соку. Упркос чињеници да име саме даске наговештава своје француске корене, многе друге националности то тумаче.
У овом чланку ћемо погледати рецепт рецепту за гљиварски гулаш - чврсто, самостално јело и диван додатак тестенинама или посуда кромпира .
Рагоут са печуркама и кромпиром
Састојци:
- кромпир - 8 комада;
- биљно уље - 1/4 Арт.
- маслац - 1 тбсп. кашика;
- сол, бибер - по укусу;
- шумске печурке - 300 г;
- бели лук - 4 каранфилића;
- црни лук - 1 ком.
- суво бело вино - 1 тбсп;
- говедина - 1 тбсп;
- тимијан, тарагон - 1 грана.
Припрема
Обришите кромпир у фолију и пеците док не кувате у пећници. Док се кртоле пече, загрејте маслац и биљно уље у теглу, и пржите печурке на њој, зачините их сољем и бибером. Пршута печурке трајаће 15-20 минута, након чега можете додати лук и бели лук на танким прстеновима и наставити кување још 7-8 минута. Напуните садржај врећа вином и потпуно га испарите. Додај говедина јуха , тарагона и тимијана и довести све до врела. Чим се сос густи, склоните кромпир из рерне, пажљиво уклоните месо и мешајте се са паприком.
Рецепт за поврће са печуркама
Састојци:
- печурке - 500 г;
- маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
- Шалоти - 3 комада;
- тиквице - 1 ком.
- парадајз - 2 комада;
- бели лук - 3 каранфилића;
- суво бело вино - 1/2 ст .;
- биљна рајчица - 1/2 тбсп;
- маслац - 3 тбсп. кашике;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
На мјешавини маслаца и маслиновог уља пржите шљунак прстена до злата. Додајте печурке и бели лук на црни лук, као и куханим кукурузима и парадајзом, со, бибер, прелијте вино и паприкаш док се влага потпуно не испарава. Додајте бели лук и чорбу на посуду, утрљајте ракију тиквице са печуркама још 5 минута.
Ако желите да кувају гурање печурки у спорим кухињама, онда изаберите режим "Стевинг" 20 минута.
Рагоут са печуркама и пилећим месом
Састојци:
- шампињони - 200 г;
- бели лук - 3 каранфилића;
- маслиново уље - 4 тбсп. кашике;
- пилеће бутине - 500 г;
- црни лук - 1 ком.
- Балсамиц сир - 3 тбсп. кашике;
- рузмарин - 1 сприг;
- парадајз у сопственом соку - 400 г;
- сол, шећер, бибер - по укусу.
Припрема
Из бутина исечите месо и пржите га у уље до златне боје. Додајте печурке, бели лук и црни лук у месо, свеже заједно пет до пет минута и сипајте парадајз у свој сок. Солу, шећер и бибер додају по укусу. Не заборави на рузмарин. Пилећи пилећи печурке са печуркама све док се сос не згуши, а затим напуните балзамичним сирћем и послужите тестенином.