Храна Десерти

Кисело тесто за пите

Као што кажу искусни кувари, тесто на павлаци једноставно не може пропасти. Ово је вин-вин верзија савршене основе за укусне пите, које се могу пунити апсолутно било којим пуњењем.

Тесно тесто за пите на павлаци

Састојци:

  • пшенично брашно - 820 г;
  • павлака - 420 мл;
  • јаја - 3 комада;
  • гранулирани шећер - 75 г;
  • суви квасац - 1 кашика са брдом;
  • вода - 85 мл.

Припрема

Водичку је загрејан до четрдесет пет степени, раствори квасац у њему и пусти да стоји од петнаест до двадесет минута.

У међувремену, разбијте јаја с шећером помоћу миксера или жвакања до лакоће и флуктуације. На крају поступка бријања додајте киселу крему. Сада сипајте у воду квасом, мијешајте и сипајте прешишано пшенично брашно у малим порцијама, гнетите меко и еластично тесто. Ми га дефинирамо у топлој, заштићеној од нацрта, ставимо око шездесет минута. Ако је тесто добро и повећава се у запремини, можете безбедно да наставите са производима за лајсне.

Тесто на павлаку за пите у пећници

Састојци:

  • пшенично брашно - 220 г;
  • павлака - 110 мл;
  • јаје - 1 ком.
  • маслац - 55 г;
  • соли - штапић.

Припрема

Пребити брашно кроз сито, додати киселу крему, растопити путер и премешати на велике љуспице. Затим додајте јаје и добро гнетите. Требало би да направи мекан, добро отлипиусцхи из руку и посуђа тесто. Оставите га тридесет минута, прекривеном фолијом, а можемо наставити са формирањем пита. Да бисте то урадили, поставите тесто како бисте добили слој дебљине око пет милиметара, и исеците кругове на које стављамо жељено пуњење и оштри ивице.

Пите из овог теста брзо се пече. Довољно је да их ставе у пећницу, загрева на 180 степени, десет минута.

Тесто за пржене пите на павлаци без квасца

Састојци:

  • пшенично брашно - 325-400 г;
  • павлака - 250 мл;
  • млеко - 100 мл;
  • пилеће јаје - 1 ком.
  • крем маслина - 50 г;
  • соли - 10 г;
  • гранулирани шећер - 35-75 г;
  • сода - 15 г;
    • тесто за пржене пите на павлаци
  • биљно уље.

Припрема

Грејамо млеко до четрдесет и пет степени и растворимо шећер и сол. Добијте добро јаје и додајте у млеко. Такође постављамо павлаку, маргарин, претопимо га у водени купалишту или у микроталасној пећници, соде за сјеме и мијешамо. Сада у малим порцијама улазите у прешло брашно и гнетите меко, али не лепље тесто. Допустили смо да стане на хладном месту у трајању од једног сата и употребите га за његову намену. Од овог теста биће одлично пржене пите са било којим пуњењем.