Кремасти гљива сос

Једна од најсјајнијих и невероватно сјајних сосева у кухању сматра се кремастом печурком - може се послужити у потпуности за различита јела: пилетина, месо, поврће, па чак и тестенине. Потребно је мало твоје маште, а уобичајено јело ће се одмах променити и постати оригинално. Ако користите шумске печурке, тада уместо пржења, најбоље их је кувати. Зато брзо сазнамо како направити крему гљива сос.

Кремасти шампињонски сос

Састојци:

пилећи филе - 500 г;
маслац - 50 г;
свежи шампињони - 200 г;
сијалица - 1 комад;
крем - 200 мл;
свеже зелене по укусу;
брашно - штапић;
биљно уље;
зачини

Припрема

Пилећи филе прање, суво суво и исецање на ситне комаде. Шампињони се обрађују, испирају и разређују резанце. Очистите лук из љуске, исеците га на полупречнике и ставите у дубоку тигањ са загрејаним путером. Затим додајте пилеће комаде и пржите, мешајући, све до златно браон. Затим бацајте печурке и прелазите на ниску врућину док готово не спремите. Сала по укусу, бибер, сипајте у мало брашно, сипајте у топлу крему и добро мешајте. Затим додајте здробљене свјеже биље и паприкаш око 5 минута.

Сада уклоните тепих из ватре, ставите комад маслаца, мијешајте и пустите да се пије испод поклопца на неко вријеме. Спремни крем и печурки сос са пилећим смјештајем у посуду, вадите до глатког блендера и послужите за столом.

Рецепт за кремасти сос од печурака

Састојци:

свежи шампињони - 100 г;
биљно уље - 4 жлице. кашике;
брашно - штапић;
сијалица - 1 комад;
крема - 300 мл;
маслац - 50 г;
зачини

Припрема

Прво припремамо све састојке. За то се печурке и лук пере, очишавају и исецају на мале делове. Затим ставите поврће у посуду, сипајте мало маслаца и пролазите док се вишак течности не испарава.

На другом горионику поставили смо пару који је паралелно загрејан, а на њему пепео пшенично брашно. Чим се затамне, баците маслац, додајте и помешајте крему. Уверавамо се да је ватра увијек на минималном нивоу и не заборавите да маса мазите кашиком. Сада премештамо биљну печење у сос, добро га мијешамо и гурати до дебелог. На самом крају, соли, попијте посуду по укусу, вадите блендером и налијте у посуду.

Кремасти гљива сос

Састојци:

беле печурке - 200 г;
сијалица - 1 комад;
свеже зеленило - 1 гомилица;
биљно уље - 4 жлице. кашике;
брашно - штапић;
крема - 300 мл;
зачини

Припрема

Дакле, олучене беле печурке фино исецкане на произвољне делове и остављене на страну. Очистите лук, сецкати и пржити док не златно смеђе у биљном уљу. Затим додајте печурке и кувајте затвореним поклопцем све док се сва влага не испарава.

У другој посуди, растопите маслац, налијте се у брашно и мешајте, тако да се не формирају грудвице. Ако желите да направите сос од нежне креме, прво пржите брашно у сувом тигању и баците комад путера. Затим постепено сипајте топлу крему и добро мијешајте масу.

Сос се кува само на ниској врућини, меша и не доводи до врела. На крају кувања излажемо беле печурке које су пржене са луком, разблажене млијеком по жељи и укуцајте још неколико минута. Затим сипајте у суду и ставите га на сто у топлом стању.