Пумпкин Цреам Соуп

Ако желите научити како направити супу од бундеве, научите неколико опција, јер кување стварно укусне бучне супе није лако. Општи принцип је приближно следећи. Прво, боље је испечити бундевицу у пећници (у облику реза) на просјечној температури 20 минута. Затим, месо тиквице може се обрисати преко не малих сита или гнетити вилицом (и боље је третирати у блендеру). Исперите маслац у суду и додајте бундеву пирезу помешано са млеком крављег или козјег млека, природним кремом или столним вином, водом, јухом и доведите у врелину. Сада можете додати зачине, со, зачињене биље или направити слатку супу: додати шећер или мед и исецкати сухо воће, цимет, ванилију. Добро мешајте и - супа је спремна! Само треба пустити да стоји испод поклопца 10-20 минута.

Диверсифи тхе мену

Наравно, можете додати и друго поврће у несладену букову супу: кромпир, шаргарепа, коријен ђумбира, разне врсте лука, броколи, хумус и сл. Можете додати кувано месо или комаде кухане рибљег филеа. Ако припремимо супу, све компоненте су обрисане или обрађене у блендеру. Добро је зачинити такву супу са лаким вином. Непрофитна кремаста супа од бундеве може бити зачињена с сецканим зеленилом, здробљеним белим луком и црним љутим паприком. Спремна бундева супа се може послужити са крутонима, кнедлама, шницама и чак орасима.

Пумпкин Цхеесе Соуп

Бучна супа са сиром је такође врло укусна. Да припремите такву супу, довољно је да сваку бундалину супу на свакој плочи напумпате прашком са тврдим сиром. Тако ће бучна супа добити префињен укус. Ако сирите сир са сира и додате га у врућу супу, посуда ће бити дебље и вискознија.

Додајте крему

Крем супа од бундеве може се припремити према следећем рецепту.

Састојци:

500 грама тикове пулпе;
1 лук;
1 шаргарепа;
100-130 грама природне млечне креме;
зелени;
со, бибер, бели лук.

Кување:

Пумпкин месо се исече на мале коцке и пуни водом или чорбу у суду. Саљу и кухајте око 15 минута. Додајте земљу или пепео вруће црвене паприке. Исеците цебуле фино, шаргарете на средњој или великој груди и лагано сачувајте у одвојеној посуди у маслиновом или биљном уљу. Додајте браунинг у супу и укуцајте 4-5 минута. Додајте крему. Оперите у блендеру. Пустите да се пије 10 минута. Послужите супу, зачините је с ољуштеним семењем бундева, сецканим заласцима и белим луком.

Дијетална опција

Диетна супа бундеве помаже да држите тежину на правом нивоу.

Састојци:

300 грама тикове пулпе;
2 парадајза;
неко биљно уље;
1 стуб (1 лук);
2 каранфила од белог лука;
зелена зелена;
першун и други;
мало 10% креме.

Кување:

Можете користити плодове комарца, коријен ђумбира, вруће црвене паприке и суве зачине. Боље да не слани. Грејање уље у тањир, додајте бундеве, посећите на мале коцке и сијечени лук (ако желите, сецкане плодове комаде и сл.). Пређите 8 минута на малу топлоту. Додати нарибано шаргарепу, бланширан (олучен водом и ољуштеним) парадајзом, зеленилом, а такође и мало воде, тако да су поврће потпуно покривене. Кувајте на ниској врућини још 10 минута. Завршили су сезону супе са здробљеним биљем, бибером и белим луком. Лагано хлади и обрађује у блендеру. Када сервирате, попуните кремом и декоришите сприги першуна.

Пумпкин и тиквица пиреја супа

Ова супа је припремљена на исти начин као у горе наведеним рецептима, али уместо норме пулпне целулозе узимамо пулпу од тикве + целулозе тиквица (1: 1 или 1: 2 - што је више).

Зачињена супа од бундеве

Састојци:

400 грама тикове пулпе;
1 лук;
1 црвена слатка паприка;
1 комарца;
1-2 парадајза;
2-4 каранфила од белог лука;
неки путер (сунцокрет или растопљени путер);
1 литар пилеће (или ћуреће) јухе;
30 мл шери или Мадеира;
црвена љута паприка;
сол;
рузмарин, босиљак, провансална биљка.

Кување:

Припремамо у складу са принципом описаним у горе наведеним рецептима. Обрађујемо у блендеру и сервирамо, зачињен кремом, вином и нарибаним сиром. Прије прераде у блендер, можете додати мало кувано месо (пилетина, ћуретина, кувано јагњетино) или чак кувану рибу (смолу или перг филет) до супе. Таква супа ће бити врло рафинирана, добро је служити вину, ономе с којим је ушла.