Храна Укусни чланак

Слани харинге у сланој кући

Слана харинга је омиљени руски снацк , који се понекад користи као главни састојак за припрему свечаних салата. Данас ћемо вам рећи неке рецепте за салтинг харинга код куће у сланој води.

Рецепт за салтинг харинга у саламури

Састојци:

  • свеже замрзнута херринга;
  • шећер - 10 г;
  • јодирана со - 20 г;
  • биљно уље - 10 мл;
  • лимунов сок - 10 мл;
  • кувана вода - 990 мл.

Кување

За слање харинге у саламури припремите посуду унапред: исперите, стерилишите и осушите. Исперите рибу, уклоните шкрге, тегле и одсећи главу. Затим ставите херринг у стакло. У хладној води растворите фину сољу, шећер и доведите раствор на заваривање. После тога охладите и сипајте у биљном уљу. Напуните нашу рибу сланим салама и затворите покривач поклопца. Уклоните посуду у фрижидер и након 3 дана, исеците харинг на комаде и потресите лимуновим соком по жељи.

Слани харинге код куће у саламури

Састојци:

  • свеже замрзнута херринга - 2 комада;
  • Каранфил - 3 ком.
  • шећер - 10 г;
  • фино со - 20 г;
  • сув ловор - 2 комада;
  • вода - 990 мл;
  • Мала бибер грашак - 5 ком.

Кување

Опрати рибу, уклонити шкрге и ставити трупове у дубок пан. У другој посуди, сипајте хладну воду, растворите све зачине, шећер и баците лауреу. Додајте раствором соли и заварите је на собној температури. Напуните херринг са охлађеним раствором, покријте поклопцем и уклоните 5 дана у фрижидеру. Затим, нежно с рибама, сјећи на комаде и положити салату у саламури на тањиру.

Убрзана херринга целе у саламури

Састојци:

  • замрзнута харинга;
  • биљно уље - 35 мл;
    • рецепт за салтинг харинга у саламури
  • Етерична киселина - 10 мл;
  • соли - 5 г;
  • леаф залива;
  • црни бибер - 3 грашка;
  • вода - 255 мл.

Кување

Опрати харинге, нежно уклонити шкрге и положити трупе на тањир. Затим ћемо вам рећи како припремити раствођу соли за салтинг харинге. Сипати филтрирану воду у мали тепихе, бацити у сољу, биберу, ловорику и довести мешавину у врелину. Пажљиво уклоните посуде из пећи, охладите садржај и сипајте мало сирће и биљног уља. У резултујућем раствору положите рибу и оставите пола дана на собној температури. Сада пребацујемо херринг у фрижидер и обележимо још 7 сати. После тога, гурати га, посећи на комаде и служити куваном кромпирову.