Храна Укусни чланак

Салтинг харинга код куће - рецепти

Слана риба је одлична снацк за било који сто. Одличан је за кувани кромпир, јела од меса или житарице. Може се купити већ у готовом облику, купити у продавници или се кувати. Дакле, хајде да разумемо рецепте за салтинг харинга код куће.

Како направити киселину за харинге?

Састојци:

  • вода за пиће - 910 мл;
  • бели шећер - 10 г;
  • лијев лист - 4 ком.
  • црни бибер (грах) - 5 комада;
  • соли - 15 г

Кување

Да припремите салу у суду са водом, баците шећер, сол, лаврусхка и црни бибер. Саставите садржај и кувајте 5 минута, а затим хладите. Напуните претходно третирану рибу припремљеном сланом водом и оставите херринг да маринише око 6 сати на собној температури. После тога ставите га у фрижидер, а следећег дана наставите да дегустирате рибу.

Рецепт за салтинг харинга зачињену сољеним

Састојци:

  • вода за пиће - 990 мл;
  • фино млевена со - 90 г;
  • коријандер, црни бибер - по укусу.

Кување

Да припремите зачињену сољу, залијете лонац са филтрираном хладном водом, баците со и доведите течност у врелину. Затим додајте зачине како бисте укусили и охладили садржај.

Ставите труп рибе одмрзнуту и ​​резати на комаде у теглу и сипати га припремљеном сланом водом. Топ монтирати тежак терет и уклонити посуђе на хладном месту. Отприлике недељу дана, домаћинства можете третирати укусном и ароматичном кућном харингом.

Слани харингу код куће у саламури са сирћетом

Састојци:

  • харинга;
  • семе сенфа - 10 г;
  • црни бибер (грах) - 5 комада;
  • карнација - 2 комада;
  • соли - 40 г;
  • тимијан - 5 огранака;
  • лијев лист - 2 комада;
  • шећер - 155 г

За сланину:

  • стони сир - 100 мл;
  • столна со - 20 г;
  • вода - 310 мл.

Кување

Вода помешана са сирћетом и ставите посуду на средњу врелину. Након кључања течности, баците сол, мешајте и охладите раствор. Попуните их унапред обрађеном рибом и поставите оптерећење на врх. Отклонимо контејнер у фрижидеру и забележимо 12 сати.

Црни перо су млевени и мешани са свим осталим зачини: тимијан, коријандер, сенф, каранфили и лаврусхка. Додати мирисну смешу на дну контејнера, поставити харинге и покрити поклопцем на врху. Поново поставимо мали терет и уклонимо целу конструкцију у фрижидеру око недељу дана.