Коктел рецепти
Сморчка - далеко од најпопуларнијих печурака, али ако је правилно кувана, они нису инфериорни по укусу свих познатих печурака или печурке од острига. Постоји много рецепата за морелс јела, али ћемо се фокусирати на најчешће.
Рецепт за кување млинова са поврћем
Рецепти који користе морел печурке одликују се њиховом једноставношћу и брзо се припремају.
Састојци:
- купус - 1 кг;
- корење - 2 комада;
- морелс - 250 г;
- црвена - 4 комада;
- Маслац - 2 тбсп. кашике;
- брашно - 1 тбсп. кашика;
- сол и копер - по укусу.
Припрема
Сморочки кувати у води до кувања, а онда га баци назад у чичак и исперите. Печурите печурке. Четкицу од поврћа, исеците на мале комаде и кувајте у малој количини слане воде. У средини процеса додајте њима печурке, брашно помешано са растопљеним путером, доведите до вреле и уклоните са врућине. Посути с копером пре служења.
Рецепт од павлаке у павлаци
Састојци:
- морелс - 500 г;
- сир - 50 г;
- павлака - 1 комад;
- брашно - 1 кашичица;
- биљно уље - 1 тбсп. кашика;
- со и першун - по укусу.
Припрема
Морелс се пере и шаље у врелу воду 10 минута. Затим их исперите у хладној води, исеците на резанце, со и испрате уље. Посути на крају пржења печурке брашно, кухајте још неколико минута, затим додајте павлаку и кувајте посуду. Посути с рахлим сиром и пеците у пећници на 180 степени док не златно смеђе. Окрасите зеленилом пре служења.
Рецепт за печене јаране
Састојци:
- морелс - 1 кг;
- млади бели лук - пар стабљика;
- маслиново уље - 50 мл;
- Песто сос - 2 тсп;
- маслац - 50 г;
- Пармезан, сол и бибер - по укусу.
Припрема
Морелс опере и кувати 10 минута у слану воду. Исперите под водом, дозволите да се испразне и пржите у путеру све до златне боје. Додајте песто, сесекљан бијели и бибер на крају. Посути с нарибаним сирем прије служења.
Љубитељи ових ретких печурака такође ће ценити необичну Шитаке печурке , кување рецепти који су на нашој веб страници.