Могу се користити јајна ћелија за припрему широког спектра предјела за сваки укус. Један од њих је кавијар јајника. Може се једноставно направити као додатак летњем ручку или вечери, или кувати за зиму.
Варијанте палете предложене испод не садрже сирће, тако да укус кавијара има само користи.
Састојци:
Припрема
Према класичном рецепту, све компоненте кавијара, осим парадајза, морају прво бити пржене на било који биљни без ароме уља. Да бисте то урадили, опране јајне плитке, ољуштене сијалице и бугарске паприке сече на коцке, и гајите шаргарепу кроз средњу грудицу. Пре него што започнете брушење парадајза, треба их спустити неколико минута у кључу и уклонити кожу. После тога, раштркани парадајз су сакупљени, као и већина поврћа за кавијар.
Сада у великом прслуку пржите парче јајне плочице, а на тигању замијените црни лук, шаргарепу, паприке и померите поврће у посуду до пржених јаја. На крају, додајте масу парадајза, додајте со на кавијар, бибер, додајте шећер како бисте га пробили и мешали. Контејнер стављамо на радну плочицу на плочи горионика уз умерену ватру и пустимо да се садржај завара периодичним мешањем. Смањите топлоту на минимум и пустите компоненте јаја на сат, временом мешати. Отприлике десет минута пре краја припреме предјела, додамо здробљене, претходно ољуштене зубе од белог лука и, по жељи, меленко сјече зеленило.
Пакујемо јајна јаја на стерилним теглама, заптивамо их чврсто и окрећемо дно према горе. Одмах завити пловила са празним "капутом" и пустити да се постепено полако охладују.
Састојци:
Припрема
Припрема поврћа пре кувања кавијара у мултиварку се не разликује много од претходно описане технологије за пржење у тигању. Слично томе, протресите испране коцке од јаја, разблажите ољуштене сијалице и паприке слатком бугарском, и решите шаргарепу на грубо. Парадајз се може исецкати у блендер или сећи на коцке. У другом случају, парадајз прво мора бити ољуштен.
Сада смо поставили мултиварк за функцију "Фри" или "Бакинг", сипати у посуду уља и поставити припремљени лук. За око пет минута додамо шаргарепу, а након још три - слатког бугарског бибера. Затим постављамо коцке јаја и претворимо уређај у режим "Каљење" тридесет минута. После сигнала додајте парадајз и парадајз пастер или сос, укусите компоненте кавијара како бисте окусили со, шећер-песак и бибер и оставили да загријате још 40 минута у истом режиму. На крају, на кавијар додамо насекљане дробњаке, ми га испаримо још пет минута, а можемо да спакујемо врућу гајбу у стерилне тегле. Контејнере са поклопцима, стављамо их у обрнуто доње према горе под "капут" пре хлађења.
Кавијар на било ком рецепту може се завршити са потопљеним блендером након кувања, након чега га морате загрејати неколико минута пре него што легнете на тегле.