Пилетина у фолији
Пилетина, посебно бело месо трупца, је невероватно нежна и може се лако осушити на погрешној температури или времену кувања. Фолијска торба може да вам уштеди од таквих проблема. Пилећа печена у фолији заправо се кува у сопственом соку (или у течности са којом се одлучите да је додате) и попуњен је укусима које ставите у коверту. На излазу, месо постаје сочно, чак и ако касните са временом.
Пиле са кромпиром у фолији у пећници
Још једна предност пилетине у фолији је да одмах можете кухати живину са једним прилогом. У овом рецепту, као последњи смо одлучили да изаберемо кромпири и окупимо филет саме птице у ролну и покријмо сланином.
Састојци:
- пилећи филе - 1,2 кг;
- сланина - 45 г;
- роштиљ сос - 235 мл;
- мед - 45 мл;
- кромпира кромпира - 245 г;
- рожмарин спригс - 4 комада;
- ораси - 115 г;
- маслац - 45 г;
- гомила зеленог першуна;
- дробњак бели лук - 2 комада
Кување
Узмите сваки пилећи филе, али не до краја. Отворите месо на начин књиге и зачините је са обе стране. Четкати месо с сосом за роштиљ и ставити у рез у смешу сипаних орашчица са першуном и белим луком. Покривајте пуњење са другом половином филета и пилећете ролницу. Обмотите месо у траке сланине и поправите ражњу, ако је потребно.
Подијелите кромпере кромпира у мале делове произвољног облика. Ширите кромпир на фолију, сезону, потресите уље и ширијте се на филе у сланини. Обмотите фолију у коверту. Оставите пилећи ролл у фолији на 170 степени пола сата.
Пилећа печена у деловима фолије у пећници
Састојци:
- кечап - 45 мл;
- пилећи филе - 620 г;
- кромпира кромпира - 310 г;
- слатка паприка - 135 г;
- гомила зеленог лука;
- нарибан сир - 85 г.
Кување
Подијелите пилећи филе у велике коцке и сезоните сољу и бибером. Додајте пилетину са кечапом и ставите фолију. Мешајте месо са комадима поврћа: коцкастим ољуштеним кромпиром и полупречницима слатког бибера. Потроши све уз биље и ролну фолију са ковертом. Пеците месо 35 минута на 190 степени, затим отворите ивице фолије и потресите посуду с сиром. Оставите другу да се потпуно растопи прије служења.
По аналогији, можете кухати пилетину у фолији у спорим кухињама, стављајући "Бакинг" 40 минута.
Како кувати пилетину у пећници у фолији?
Да ли желите да припремите пуну пилетину оброк, али патите од недостатка времена? Онда ће вам овај рецепт бити прави спас. Пилетина се одмах може испећи у ароматичном парадајз сосу са поврћем и печуркама, а затим служити одвојено или у гарнишној компанији.
Састојци:
- труп кокоши - 1,2 кг;
- шпаргла - 270 г;
- шампињони - 270 г;
- парадајз кетцхуп - 320 мл;
- осушени босиљак - 1 тсп;
- зубе од белог лука - 3 комада;
- маслац - 35 г
Кување
Подијелите пилеће трупце на комаде, потресите свако са маслиновим уљем и сезоните сољу и бибером. 
Ширите пилетину, као и парче шпаргле и печурака у четири фолије коверте. На ивицама меса, ширите комаде шпаргле и печурке. Комбинирајте кечап са чистим луком, растопљеним путером и босиљем. Подједнако поделите сос између коверата и добро мешајте. Повежите ивице коверте са фолијом заједно и пошаљите птицу на припрему. Колико ће пецати у фолији у пећници зависи од величине комада птице, у просјеку, на 200 степени, пилетина ће се кухати око 25-30 минута.
На самом крају кувања, након уклањања меса из рерне, оставите пилеће да лежи у коверти 5-7 минута, а затим послужите, након што га посипате зеленилом.