Кинеска пилетина у слатком киселом сосу

Ми смо изабрали пилетину у слатком киселом сосу заједно са пиринчем, резанцима или слично томе, међу шареним менијем оријенталних ресторана, али шта ако пробамо домаће адаптације рецепта ради интересовања и економичности? Ми ћемо поделити са собом најквалитетније сорте пилетине у глазури традиционалног кинеског соса.

Пилетина у слатком киселом сосу са ананасима

Састојци:

соја сос - 55 мл;
вински сир - 30 мл;
нарибан ђумбир - 5 г;
каранфилић од белог лука - 2 комада;
скроб - 5 г;
пилетина - 560 г;
слатка паприка - 115 г;
црни лук - 85 г;
ананас - 270 г

Кување

Рецепт за слатки и кисели пилећи сос је смешно једноставан, само треба да победите првих пет састојака и подесите мешавину по страни. Дивите пилетину у коцкице једнаке величине и мрљајте их. Смањите топлоту и додајте мало више биљног уља. Ставите комад паприке, лука и ананаса, и након 3 минута, сипајте у припремљени сос и добро мешајте, равномерно га дистрибуирајте међу свим састојцима. Још један минут и можете започети дегустацију.

Како кувати пржену пилетину у слатком киселом сосу?

Састојци:

пилеће бутине - 320 г;
брашно - 45 г;
јаје бијела - 40 г;
ананас - 110 г;
црни лук - 65 г;
слатка паприка - 270 г;
кечап - 75 г;
Ворцестер сос - 45 мл;
сос од острига - 10 мл;
сирће - 15 мл;
Шприц шећера.

Кување

Исеците пилетину на произвољне комаде, потопите је у тесто брашна и протеина. Оставите комаде у загрејаној пржењу све док не поравнате. Сачувајте сламице поврћа у малој количини уља. Пребаците комаде у посуду за хљеб у послужавник и попуните мјешавином кечапа, вуостера, сос од острига, сирћета и шећера. Када се сос затеже и покрива све састојке - јело је спремно.

Пилећи филе је замрзнут у слатком киселом сосу

Састојци:

За сос:

гранулирани шећер - 115 г;
кечап - 115 мл;
сос од ананаса - 115 мл;
велики сок од поморанџе;
вински сир - 55 мл;
соја сос - 45 мл;
сесекљан бели лук, ђумбир - 2 тсп;
вода - 55 мл;
скроб - 5 г.

За пилетину:

гомила зеленог лука;
пилетина - 470 г;
скроб - 15 г;
брашно - 35 г;
јаја - 2 ком.

Кување

Комбинирајте све састојке за сос у тањиру и вадите их заједно. Поставите кесу на малу топлоту и сачекајте да се састојци удруже и претворе у дебели сос.

У међувремену, поделите филете у резанце једнаке величине и натопите их у тепсију од тукли са скробом и брашном. Спржите комаде у загрејаном уљу и ставите у сапуну са крпом. Након неколико минута кувања, уклоните пилетину и потресите зеленим луком.

Пилетина са слатким киселим сосом

Користили смо покриваче са киселим слатким сосом, крилима или голубовима птица, али шта ако га користимо умјесто сојиног меса за једноставне пилеће месо? Изгледа веома светло и апетитно јело.

Састојци:

За месне лопте:

пилеће месо - 380 г;
каранфилић од чесна - 2 комада;
нарибан ђумбир - 1 тсп;
сусамово уље - 5 мл;
лук - 25 г.

За сос:

кечап - 55 г;
чили сос - 55 г;
јабуков сирће - 5 мл;
соја сос - 10 мл;
вода - 35 мл;
скроб - 5 г.

Кување

Окрените пилећи филе у пуњење, помешајте се са осталим састојцима са листе. Распоредите огртаче у загрејаном воклу са путером и оставите браон. Уклоните печене месне кугле из ватре и на свом месту комбинирајте све састојке за сос и пустите их да се изгубе. Након чекања на тренутак када сос почиње да се сјече, у њега ставите куглице млевене пилетине и мијешајте, покривајући сваки са дебелим слојем глазуре.

Послужите јело на пиринчу или резанци, посути с семеном сезама и луком.