Пилетина у крем сосу у тавану - рецепт
Из наших рецепата ћете научити како кувати пилетину у кремастом сосу. Деликатан, оригиналан укус овог јела, који се може припремити у неколико верзија, сигурно ће постати један од ваших омиљених и заузети право место у вашој домаћи колекцији рецепата.
Пилећи рецепт у кремастом сосу од белог лука у тањиру
Састојци:
- филе од пилетине до 750 г;
- крема са садржајем масти од 33% - 240 мл;
- бели лук - 3 каранфилића;
- мајчина душица - 2-3 спригс;
- Дијон сенф - 15 г;
- сири тврди - 110 г;
- сол;
- мљевени црни бибер;
- рафинисано биљно уље.
Кување
Оперите пилећи филе, осушите га и исеците на средње величине. Додајте их соли и браон, мешајући у тавану, у коју залијемо мало биљног уља.
У међувремену, загрејемо пећницу до 195 степени и направимо кремасти сос од белог лука. Да бисте то урадили, помешајте крему са луком претходно очишћеним и стиснутим преко преса. Додати со, црни бијели бибер, листови тимијана, сенф Дијон по укусу и мијешати.
Поховани пилећи резанци се одређују у уљаном облику, зачињеног куханом сосом, обрезати са раженом тврдим сиром и ставити у пећницу. После двадесет пет минута посуда ће бити потпуно спремна за употребу. У гарнирању можете послужити кувани кромпир, пиринач, тестенине или поврће.
Пилећи филе у кремастом сосу од гљива у тањиру
Састојци:
- филе од пилећег прса - 750 г;
- кремасти садржај масти 33% - 90 мл;
- пилећа јуха 150 мл;
- печурке - 175 г;
- соја сос - 20 мл;
- маслиново уље - 20 мл;
- брашно - 15 г;
- лук - 75 г;
- зачињене биље - по укусу;
- сол;
- мљевени црни бибер.
Кување
Сјежите филе пилетине до средње величине, лагано бијежите, ставите у посуду, сезоните с маслиновим уљем и сосом од сојине и мешајте.
Док је филет мариниран, припремите преостале компоненте посуде. Сасвим уништите лук на лицу. Моје печурке, дајте одвод и исеците их у средње величине.
Ми стављамо комадиће пиле на врелу тањир и расхладимо га, уз мешање, на високој врућини десет минута. Затим привремено уклоните пилетину на плочу, а у тавану баците жљеб, пролазите два минута и додајте печурке. Умерите их на средњу врелину десет минута, мешајте и додајте брашно. Затим сипајте у чорбу и крему, послужите јело са млевеним црним бибером, биљкама, загрејте и заврите пилетину. Пустите посуду испод поклопца двадесет минута, мешајући и ми можемо служити.
Комади пилетине у кремастом сосу са сувим плодовима
Састојци:
- филе од пилетине дојке - 650 г;
- кремасти садржај масти 33% - 320 мл;
- цурри - 10-15 г;
- сушене кајсије - 120 г;
- слане без камења - 120 г;
- розине - 120 г;
- брашно - 15 г;
- бели лук - 150 г;
- бели лук - 1-2 каранфилића;
- сол;
- мљевени црни бибер;
- свјежи першун;
- рафинирано уље од поврћа.
Кување
Опран пилећи филе се пресије у подолговате уређене брусочке исте величине. Темељито испрати и исецкати суво кајсије и сувине, опрати моје грожђе и пустити их да одлете. Бела салатни лук се очисти и пресеци на пола прстена и фино исечи бели лук.
На загрејаној плочици пржите бели лук на транспарентност, додајте суво воће и пржите такође 
неколико минута. Затим сипајте топлу крему, ролите цурри, сезону масу слатком, млевеним црним бибером и паприком око пет минута. На крају додајте бели лук и, по жељи, фино исецкани першун.
Истовремено, у другом тигању, кувамо пилећи филе док га не спремимо, не заборавимо да га залијемо и попирамо.
Кад смо спремни, повезујемо садржај два танка, топло за један минут на малу топлоту и искључимо пећ.
Врућа храна може се послужити као главни тоалет са једним прилогом и хладно као стартер у облику салате. Обе опције су добре на свој начин.