Супа од цвјетача
Карфиол је један од најпопуларнијих баштенских култура. Садржај хранљивих састојака, дијететских и укусних квалитета прелази све друге врсте купуса и боље га абсорбује људско тијело. Јело карфиолом спречава развој карцинома, али са гихом, не бисте га требали користити превише често иу великим количинама.
Карфиол се користи за припрему различитих укусних и здравих јела, укључујући и супе.
Одлична укусна поврћа цвећа - рецепт
Састојци:
- карфиол - 300 г;
- млади кромпир - 4 ком. средње величине;
- сладак црвени бибер - 1-2 комада;
- млади зелени пасуљ - 15-20 јастука;
- зрео црвени парадајз - 2 комада;
- бели лук - 1-2 каранфилића;
- леек - 1 руба;
- бело вино - 30 мл;
- биљно уље - 30 мл;
- врућа црвена бибер свежа према укусу;
- зеленило (босиљак, першун, рузмарин);
- суви зачини;
- соли
Припрема
Пражк се исечи у танке кругове и уштедите у тигању на уље. Додати нарезани парадајз, додати. Додајте мало вина, додајте зачине, сезону с врућим бибером и осушите док се количина течности не смањи за 2/3. Уклоните савете из брашна и сјечите их на 3-4 комада. Ставите у суду с опраним и сецканим кромпиром (са кожом). Напуните водом, доведите до вреле, смањите топлоту и укуцајте - 8-10 минута. Ми купујемо купус на пупољак (што је мала количина). Исеците бибер у кратке траке. Ставите у суду и кувајте још 5 до 8 минута на топлој температури. Додајте садржај пан. Укорите 1-2 минута. Сипајте спремну вегетаријанску супу од карфиола у чорбу или чаше за чашу и сезоните са сецканим зеленилом и здробљеним луком.
Готова супа се може претворити у биљна супа користећи блендер.
Они који не желе да једу вегетаријанске посуде, можете да понудите 4-5 минута пре краја кувања како би лежали у супу од меса (боље, наравно, домаће). Меатбаллс не представљају више од ораха, а затим ће добро уткати за 4-6 минута. Или можете кувати супу у месној јухо, а затим додати мале комаде кувана меса. Најбоље је користити пилетину, говедину, телетину, ћуретину.
Укусна сирова супа од карфиола
Састојци:
- карфиол - око 200 г;
- месна јуха (говедина или пилетина) - око 0,3-0,5 л;
- млади зелени лук - 1 гомилица;
- природни путер - 30 г;
- бела бела - 2 коса (можете користити крутоне или грицкане супе);
- рајчени тврди сир - 200 г;
- мљевени црни бибер;
- соли
Припрема
Царобно кувајте одвојено у посуди са водом, сојите, охладите купус и раставите га на мале комаде. Исперите зелени лук, осушите их чистом салветом и исеците их ножем. Хлеб исеците на мале комаде и осушите га у пећници на плочама за печење. У свакој од чаша или тањира постављамо делове кухане цвјетаче. Врх положи крутоне. 
Пробијте либеле и равномерно сјеченим зеленим луком и сирем рајером на средњој групи.
Користимо месо припремљеног меса, унапред куваног по свом укусу - Лаврушком, бибером, каранфилима и луком. Наравно, боље је филтрирати. Нежно сипајте припремљени садржај у чорбу са врелој бујоној. Зачињено сирна супа мали комад путера и лагано потресемо црним бибером.
Као што видите, приступ супу је минималистичан, али резултат ће вам највероватније не разочарати. Поред тога, кување такве супе је брзо и једноставно.