Сала сомова су укусна и нежна. Месо ове рибе нема готово без костију, а такође је врло дебело. Да бисте правилно припремили тај поклон мора, морате знати неке тајне, иначе ризикујете да добијете рибе у тигању. Сулфон сома је прилично лабава структура, и тако да се не сруши током припреме, прво га треба кувати у добро слану воду или пржити у тепсију. На последњој опцији ћемо се зауставити и рећи вам како кувати рибље сомове у тепсију. Иначе, ако не знате како направити рибу онда ћемо вам дати наговештај.


Кување сом

Састојци:

  • филет сом - 800 г;
  • лимун - половина;
  • сол, бибер;
  • уље за кување за пржење.

За тијело:

  • брашно - чаше;
  • вода - 100 мл;
  • бело вино - 50 мл;
  • јаја - 1 ком.
  • биљно уље - 20 мл.

Кување

Оперите филете сомова, осушите их папирним ручником, процејте их мјешавином соли и бибера, затим потресните лимуновим соком и оставите да маринирате око 20 минута, а затим посекотите филете. Кухање: одвојите протеин из жуманца и пребијте га у бујну пену. У засебној посуди мешајте брашно, воду, бијело вино, румун и биљно уље, додајте мало. Након што се маса добро промеша, додајте откуцани протеин и благо мешајте како не бисте изгубили лакоћу. Сипајте комадиће филета у тусу и пржите у тавану са добро загрејаним биљним уљима на обе стране до златно браон. Ставите готове сома у тесто на папирне салвете како бисте уклонили вишак масти.

Како кувати сом на тесту?

Састојци:

  • сом;
  • јаја - 2 комада;
  • мајонез - 200 г;
  • брашно - 150 г;
  • бели лук - 1 каранфилић;
  • како кувати сом у тестенину
  • соја сос

Кување

Сачувај сомове на комаде. Кухање: прескочите бели лук преко преса, додајте мајонез, јаја, брашно и соја сос, добро се мешајте, можете чак и да победите мало. Напуните смешу рибом и оставите сат и по. После тога, с једне стране пржите сваки комад у биљној бази на биљном уљу, а затим га окрените, излијете остатак смеше, гурните на ниским температурама испод затвореног поклопца око 10 минута.

За такво јело такође можете служити укусну снацку, на пример, пржене лигње у тијеку .