Месо зеца је веома корисно. Зец има мали холестерол, али богат је минералима и витаминима. Хајде да прегледамо са собом рецепте кувања зеца са печуркама.

Зец у креми са печуркама

Састојци:

  • црни лук - 1 ком.
  • кукурузни труп - 1 кг;
  • шаргарепа - 1 ком.
  • крем 400 мл;
  • мајчина душица - 1 тсп;
  • конзервирани шампињони - 500 г;
  • биљно уље - 2 тбсп. кашике;
  • зачини

Кување

Да припремимо зечу који је загрејан печуркама, закопчавамо труп у делове и пржимо их у теглу, лагано слани. Поврће се чисти, пржени прстени од лука, и шаргарепа шире на великој груди и спада у биљно уље. Сада обрађујемо печурке, исечемо их на резине и такође пржимо до пола кувања.

Укључимо и загрејамо спори штедњак у режиму "Бакинг", затим положите месо у слојеве, посујте га са мајчином душе, а затим покривајте шаргарепом и луком, додајте со и поставите последњи слој шампињона. Попуните крем зец са печуркама, затворите поклопац мултиваркера, изаберите програм "Каљење" и припремите око 45 минута пре звучног сигнала.

Зец пуњен печуркама

Састојци:

  • зец - 3 кг;
  • пиринач - 1,5 тбсп;
  • биљно уље - 2 тбсп. кашике;
  • лук - 2 комада;
  • Парадајз - 3 комада;
  • мајонез - 3 тбсп. кашике;
  • свеже зеленило.

Кување

Оперите бундеву, опалите и баците се назад на сито. Када се вода истопи, сипајте у резервоар за мултикоокице, додајте биљно уље, сецкани лук, парадајз без коже и соли. Кување све за пар. Затим ставите свеже зеленило у пуњење и темељно мијешајте. Оперите труп, процејте га сољем, попуните абдомен пиринчем и шишајте. Обложите зеца са печуркама домаћа мајонеза , ставите плочу за печење и пошаљите у рерну 2 сата.

Зец ролл са печуркама

Састојци:

  • труп крава - 2 кг;
  • свињетина - 100 г;
  • јетра - 200 г;
  • суве печурке - 100 г;
  • јаје - 1 ком.

За глазуру:

  • сенф;
  • душо;
  • сол;
  • биљно уље.

Кување

Из трупнице зеца врло пажљиво исцекао све кости, положио месо на филм, премлатио га, зец ролл са печуркама сол и бибер. Печурке су претходно натопљене сат времена у топлој води, а затим стискамо, млевимо и залијемо на биљно уље. Прање јетре, прераде и пржите одвојено до пола кувања, затим сечите на танке резине. Свињски стомак.

За пуњење мешајте печурке, јетре, со, додајте јаје и мешајте. Излагали смо траке свињетине на зечу, одозго стајали униформан слој печурке за гљиве и чврсто увијали ролну. Затим га стављамо у послужавник за печење, маст очистимо и пецимо ролницу док не буде спремна на 220 степени.