Козметички рецепти рибља чорба Конгри
Цонгридо је риба без вага, која има глатку ружичасту кожу. Месо ове рибе је врло сочно, нежно и потпуно без кости. Данас ћемо вам рећи како правилно и брзо припремити цонгрио и изненадити своје госте оригиналним јело које никада раније нису покушавали.
Рецепт за рибу од козице
Састојци:
- риба од шкампа - 500 г;
- грожђице - по укусу;
- млеко - 2 тбсп. кашике;
- маслац - 50 г;
- брашно - 1 тбсп. кашика;
- бели лук - 2 каранфилића;
- зачини
Кување
Раисин сипати воду са кључањем и оставити да инсистира. Рибе од шкампа се обрађују, извадите унутрашњост, темељито опере и исецете на порције. Онда их ставите на фолију, зачините је зачинковима и добро причврстите. Ставите га у загрејану пећницу и пеците 25 минута.
Овога пута припремамо сос: стављамо комад у тигањ маслац , растопите, додајте кашику брашна и, мешајући, пржите док не златно смеђе. Затим сипајте у млеко, додајте оплетене грожђице, стисните бели лук и паприкаш док не губе. Припремили смо рибу на посуду и сипати топли сос.
Рецепт за рибу од козице
Састојци:
- риба од шкампа - 3 комада;
- зачини;
- лимунов сок - 0,5 ком.
За сос:
- млеко - 0,5 предмета;
- павлака - 0,5 комада;
- црни лук - 1 ком.
- зрнастог сенфа - 2 тбсп. кашике;
- мушкатни орах - штапић;
- маслац - 50 г
Кување
Ми темељито оперемо трупље, осушимо их и исецемо на комаде. Слану, бибер по укусу, мало потресите лимуновим соком, мијешајте и оставите на страну 10 минута. Овај пут очистимо лук, разбацимо га на мале коцке и просути маслац до златне боје. Затим додајте сенф и мало мушкатног орашчића.
У засебној чаши комбинирамо павлаку млеком и пажљиво га сипамо у лук. Мешајте сос, смањите врућину и савијте док се не прокри. После тога додајте сецкани копер, сезону зачини, положите рибу, затворите поклопац и утопите 15 минута. Затим лагано окрените комаде, поново покријте и утопите још 15 минута. Послужите готовим конгрином са куваним пиринчем или пире кромпиром.
Цонгрио рецепт рибље рибе у пећници
Састојци:
- риба од шкампа - 700 г;
- коријандер - по вољи;
- лимунов сок - по укусу;
- зачини
За сос:
- шећер - 1 тбсп. кашика;
- Ђумбир - 1 тбсп. кашика;
- соја сос - 3 тбсп. кашике;
- вода - 30 мл.
За сос:
- бели лук - 2 каранфилића;
- зелени лук - 50 г;
- 10 чери парадајза;
- шећер - 2 тбсп. кашике;
- парадајз паста - 1 тбсп. кашика;
- брашно - 1 тсп.
Кување
Уз рибу, пажљиво уклоните кожу, закуците дуж гребена и пажљиво одвојите кост из целулозе. Затим обријите филет са обе стране сољем и одвојите сат времена, тако да је темељно натопљен. Трупите се ђумбир на финој груди, додајте шећера, сипајте у мало, соја сосу и разблажите водом.
У одвојеној посудици, мијешајте лимунов сок, шећер, воду, парадајзну пасту и млевену паприку. Чесен чист, 
ми млетимо, и лук смо дијагонално обрађивали и пренијети биљно уље до златне смеђе.
После тога стављамо цели парадајз у тепихе и лагано мешамо кухамо 3-5 минута. Затим сипати парадајзну смешу и гурати још 5 минута. Овог пута разблажимо брашно у малој количини воде, тако да нема грудвица и не сипати парадајз. Довести до врела и уклонити са врућине.
Поставите рибље филете на решетку за пећницу, испод кога постављамо плочу за печење и пеците 30 минута, обилно заливајући сос од ђумбира преко рибе. Сад нежно уклоните посуду из плоче за печење, проширите на плочицу и сипајте парадајз сос. На врху украсите посуду са листовима цилантро и зеленим перјама лука.