Карамел сос - укусни рецепти оригиналног додатка за било који десерт

Сос од карамела је један од омиљених слатких деликатеса. Они могу водити сладолед, палачинке, сирнике, још један сос често се користи за слој торте. Чак и обична каша са таквом делицијом претвориће се у нешто изванредно укусно.

Како направити карамел сос?

Карамел сос за дезерт није тешко припремити уопште и што је битно - брзо. Добијају га чак и они који га први пут припремају. Слиједећи препоруке у наставку, слатка деликатеса ће бити тачно, а храна с њом ће постати још укуснија.

1. Када се шећер стопи, не морате мешати масу.
2. Да би сос имао угодан укус карамела, маса шећера мора бити загрејана до светло браон боје, иначе ће шећер бити изгорео, а сос ће бити горак.
3. Крем или сок убризгавани у карамел мора бити изузетно опрезан - снажни пљуски могу летјети.
4. Ако сос излази са зрном, маса се може поново загрејати и добро гњевати. Ако ово не помогне, сос је додатно бачен са блендером.

Карамел сос за торту - рецепт

Сок од карамела за торту може се направити густим или текућим. Прва опција је погоднија за украшавање пецива, друга опција је боље користити за слој слојева колача. За течни сос, количина креме може се повећати за 50-100 мл и користити производ са нижим садржајем масти.

Састојци:

• шећер - 230 г;
• вода 60 мл;
• крема 33% масти - 200 мл;
• уље - 70 г

Кување

1. У теглу комбинирајте воду са шећером и загрејте док се не раствара.
2. Ватра се повећава и смеша се загреје док не постане браон.
3. Уклоните посуду из пећи, уђите у загрејану крему, путер и добро мешајте.
4. Карамел сос је спреман за даље рад са њим.

Сок од млевеног карамела

Карамел сос од млека и шећера има пријатан укус и деликатну структуру. За укус у њему можете додати ванилију или штапић цимета. Овај сос бо велики додаци палачинке, палачинке, палачинке или сиреви. Хрустљави свеж хлеб са овом деликатесом постаје и прави десерт.

Састојци:

• млеко - 100 мл;
• брашно - 2 тбсп. кашике;
• шећер - 250 г;
• уље - 30 г

Кување

1. У сувом печењу пржите брашно до златне боје.
2. Додајте маслац, шећер и на ниској температури док се шећер не отопи.
3. Сипајте у млеко и све утрљите на хомогеност.
4. По жељи, сос од карамелног млијека може бити бачен блендером.

Карамелски сос на Кефиру

Сок од карамела код куће може се кувати не само на млијеку или крему, већ и на кефир десерту. Многи људи воле ову опцију још више, јер сос има суптилну ноту киселости. Мед у сосу је боље додати у течном облику, ако се густи, онда га прво треба загрејати у воденом купалишту.

Састојци:

• кефир - 180 мл;
• мед - 2 тсп;
• шећер - 350 г;
• уље - 100 г;
• сода - 1/2 тсп;
• сол - пинцх;
• шећерна ванилија - 1 кесица.

Кување

1. Сви састојци, осим меда, помешани, кувају се на ниској врућини и кувају 3 минута.
2. Кад се сос од карамела лагано охлади, додајте мед и добро мешајте.

Карамел сос на павлаку

Карамел сос на павлаку за торту може се користити и за слој колача и за украшавање врха. Због чињенице да сос излази изузетно дебео и слатко, боље је користити за сипање торте на врху, а за слој колача слојева у овом случају, обична павлака је боље прилагођена. Ако још увек желите да користите сос од карамела за слој, количина киселог павлака треба повећати за око 100 мл и изабрати производ са мањим садржајем масти.

Састојци:

• шећер - 250 г;
• топла вода - 4 тбсп. кашике;
• павлака 21% масти - 150 г;
• ванила.

Кување

1. Сипати шећер у посуду са дебелим зидовима, загрејати га до топљења и накнадне карамелизације.
2. Прецизно додати врућу воду, мешати, проширити павлаку.
3. Поново ставите масу на ватру и, уз мешање, доведите до врућине.
4. Припремљени карамелизовани павлачки сос је охлађен, покривен поклопцем и ускладиштен на хладном.

Карамел крем сос

Карамел крем сос је веома укусна, лако припремљена и приступачна деликатеса. Крем се може користити са било којим процентом масти, али морате имати у виду да што је већи овај индикатор, то ће бити дебљи готов производ. Око 300 мл укусног соса излази из одређене количине састојака.

Састојци:

• шећер - 1 шоља;
• кукурузни сируп - 1 тбсп. кашика;
• вода - 50 мл;
• крема 40% масти - 100 мл;
• маслац - 2 тбсп. кашике;
• екстракт ваниле - 1 тсп.

Кување

1. Вода, сируп и шећер се сипају у посуду.
2. Премешајте, заврите док се маса не претвори у карамел.
3. Загрејати крему и сипати у масу шећера.
4. Мешајте у карамелном сосу са омекшаним маслацем и екстрактом ванилије.

Слани карамелни сос - рецепт

Слани карамелни сос - ово је врло необично, али врло укусно. Ако је неко срамота од такве компоненте као соли, дозволите им да бар једном пробају колико је укус сос. Неће бити превише слано, у рецепту је све изабрано тако да укус готовог производа излази из врло складног.

Састојци:

• уље - 150 г;
• мед - 2 тбсп. кашике;
• шећерна трска - 150 г;
• бели шећер - 120 г;
• крема 33% масти - 200 мл;
• соли - 3/4 тсп.

Кување

1. Умакнуто масло се пресије на комаде, шири се у посуду и прелије преко меда.
2. Када се маслац стопи, додајте сав шећер и, уз мешање, доведите до врућине.
3. Кувајте 5 минута, без прекида.
4. Сипајте врућу крему и сол, поново мешајте.
5. Сипати врући карамел сос у тегле, затворити поклопце и послати у складиште на хладном.

Како направити сос од карамелових тартуфа

Сос са карамелом од тохеа - поједностављена верзија припреме ваших омиљених бројних деликатеса. Сос постаје универзалан - они могу пропустити знак торте , свако пециво, па чак и обично колаче док се у њега претвара у нешто изванредно укусно. Крема у овом случају може се користити са било којим садржајем масти.

Састојци:

• млијеко - 125 мл;
• крем - 125 мл;
• мекана тоффее - 20 комада;
• Жољеви - 3 ком.

Кување

1. У тепишту, мијешајте млеко с кремом, проширите кашику и загрејте док се не раствара.
2. Пребаците жоље вилицом, прелијте у мешавину млека, добро мешајте.
3. Масу загрејте док се не загуши и охлади.

Карамелизовани кондензовани млевени сос

Карамел сос без креме, али уз употребу кондензованог млека, испада изузетно укусна, али истовремено врло слатка. Овај сос је прикладан Пекара декорација . Одмах након кувања, испада да је течност, али након хлађења одмах постаје дебљи.

Састојци:

• кондензирано млеко - 300 г;
• шећер - 50 г;
• мед - 100 г;
• маслац - 100 г

Кување

1. Уље је постављено у тепихе и растопљено.
2. Додајте мед, шећер и, уз мешање, доведите масу у врелину.
3. Са слабим загријањем смеша се кува 2 минута.
4. Кондензирано млеко се сипа у посуду и, уз мешање, кувати масу све до златне боје.
5. Припремљени сос од карамела се улије у теглу, затворен поклопцем и уклања се за складиштење на хладном.

Карамел чоколадни сос

Кување карамел сос са додавањем какао праха је брзо и није тешко. Да би деликат био укусан, све компоненте морају бити изузетно квалитетне. Сос није превише густ и зато је добро и врло згодно за њих да намокате торте било које торте.

Састојци:

• шећер - 100 г;
• какао - 2 тбсп. кашике;
• мед - 2 тбсп. кашике;
• Крем 20% масти - 300 мл.

Кување

1. Шећер се сипа на загрејан тањир и чува док се не претвори у карамел.
2. Крему мешајте медом и какао, загрејте масу, прелијте у карамел и мешајте док се не хомогени.
3. Дозволите да се сос охлади, након чега је спреман да служи.

Сок од наранче од карамела

Да би припремили сос од карамела за торту на бази сок од поморанџе, није потребно специјално знање, он је способан обична торта претворити у ремек-дело кондиторске уметности. Сок за сос може се користити било који - и природним, а са пакованим сосом производа ће се окусити. За арому се додају ароматични алкохоли, по жељи, као што су алкохол, рум или ракија.

Састојци:

• шећер - 1 шоља;
• сок од поморанџе - 150 мл;
• вода 60 мл;
• уље - 30 г;
• бренди.

Кување

1. У тепиху, шећер и вода се мешају, на малом ватрицу доносе шећер како би се растворио и кували га око 5 минута све док се не формира светлина карамела.
2. Скините посуду са врућине и лагано сипајте у сок од наранџе.
3. Поново ставите кувало на пећ и загрејте, мешајући, док се карамел не раствара.
4. Обришите уље, укусите ракију и пробајте сос од карамела да бисте импрегнирали торту.

Ванилин карамелни дебели сос

Сос од карамела за палачинке може се припремити прилично брзо - око 15 минута, а најквалитетнија деликатеса ће бити спремна да служи! Сос се густи након хлађења, и стога се може користити не само као додатак, већ и као пуњење за палачинке. За арому, ако желите, додајте ванилију, цимет или друге мирисне зачине.

Састојци:

• крема - 300 мл;
• шећер - 200 г;
• екстракт ваниле - 1 тбсп. л .;
• маслац - 150 г

Кување

1. Сипајте шећер у посуду са густим дном и загрејте је на малој врућини све док се не раствара и почиње да добија браон боју.
2. Сипати врућу крему и, мешајући, кувати до згушнуте масе, а затим уклонити са плоче.
3. Ублажен путер се баца 5 минута, улије се у екстракт, постепено додаје припремљену кремасту мешавину, без престанка да победи.
4. Сок од карамела за палачинке ће бити потпуно спремна да служи чим се мало охлади.

• ← Како пецати дијете јабука?
• Пире кромпир за бебе →