Цаке Цакес - Реципе
Разноврсне текстуре у торти - једна од обећања јединственог и занимљивог десерта. Благо мењајући технологију гнетења теста, из истих практичних састојака можете добити хрустљави краткублак или мекане прозирне кексице, а различити додатци помажу сваком појединачном третману одједном. Различите рецепте за колаче торте, ми даље анализирамо.
Шунка торта за кефир торту - једноставан рецепт
Овај рецепт је једна од модификација класичног бисквита, који је припремљен на бази кефира. Захваљујући кефирским готовим колачима, они ће се показати мало влажнијим, густим и добро задржати свој облик.
Састојци:
- брашно - 310 г;
- шећер - 165 г;
- јаја - 2 ком. (+ румун);
- прах за пециво - 1 1/2 тсп;
- сода - 1/4 тсп;
- кефир - 115 мл;
- маслац - 115 г;
- екстракт ваниле - 1 тсп.
Кување
Упркос чињеници да је ово модификовани рецепт, његова припрема је прилично слична стандардном кексу. Пре свега, шећер и меки путер су уништени у ваздушну белу крему. До готовог кремастог, прелијте екстракт ваниле (или било који други укус, по жељи), додајте со. Одвојите преостале сухе материје одвојено. Радите на крему са миксером, постепено ударате јаја, а затим сипајте кефир. Додати смешу сувих састојака и пажљиво гнетити тесто, овог пута са лопатицом, како не би претерао уз мешање. Готово тесто се шири у припремљену (уљану и пергаментно) форму, а затим се шаље за печење 40 минута на 180 степени.
Меке ванилије торте за торту - рецепт
Према овој јапанској технологији прављења торте, тесто не расте због додавања праха за пециво, али захваљујући удари у протеине пене . Готова торта се пече на плочама за печење, а затим пресеци на жељене димензије.
Састојци:
- јаја - 4 комада;
- гранулирани шећер - 85 г;
- млеко - 45 мл;
- брашно - 35 г;
- биљно уље - 40 мл;
- скроб - 40 г
Кување
Побијте жуманце јаја до беле са 20 грама шећера. Разблажите млеко (собна температура) и маслац одвојено, додајте млечну мешавину у румену. На основу теста додајте мешавину брашна и скроба. Преосталих беланчевина претворите у мерингуе са остатком шећера. Припремљену мерингу нежно мешајте са базом теста. Ширите смешу преко пергаментно покривене посудице и поставите све да пече на 170 степени пола сата.
Сендвич торте за торту - рецепт
Колачи за торту могу бити не само меки кекси у свим варијацијама. У рецептима можете користити и тјестенину од млевених трава, користећи га као основу за тарту или слојеве за торту.
Састојци:
- маслац - 115 г;
- брашно - 225 г;
- шећер за шлагање - 75 г;
- јаје - 1 комад;
- прашак за пециво - 1 тсп.
Кување
Мешајте брашно заједно с шећером у праху и додајте шминку од фине соли, дизајнирану да затамнили слаткоћу базе. Исеците брашно слатком маслом. Ако је у традиционалној песковој тесто, наш циљ би био да учинимо све што је могуће, тако да се тесто не повећава, а напротив, и даље ћемо излити прашак за пециво како база постане бујнија. Прекријемо прашак за пециво са јајима и сипајте маслацу у брашну. 
Ставите тесто заједно и хладите пола сата пре ваљања.
Чоколадни торти - рецепт
Састојци:
- тамна чоколада - 200 г;
- јаја - 6 комада;
- кукурузно брашно - 15 г
Кување
Након топљења чоколаде, пребијте га са пола јаја и још три жуманца, додајте брашно. Преостале три протеине претворити у пену и пажљиво га мијешати тестом. Сипајте тесто у три 20 цм форми и пеците 15-20 минута на 180 степени.