Таратусхки на кефир
Таратусхки - бујни чворови теста, пржени у биљном уљу. Пре примитивизма, ово једноставно јело се припрема за неколико минута, и стога је врло популарно и вољено од многих. У рецептима, следеће разматрамо варијације тарасхке уз додавање кефира тесту, тако да се готово јело испоставља да је још величанственије, роуге и апетит.
Рецепт тарасхусхек на кефир
Састојци:
- масни кефир - 370 мл;
- брашно - 475 г;
- велика пилетина јаја - 3 комада. ;
- шећер - 60 г;
- сода - 3 мл;
- гхее - 30 мл.
Припрема
Да би таратушки били стварно бујни, брашно за њих треба засићити кисеоником. Због тога се сита кроз сито и помешано са сода. За бази течног јаја, бијете са белим шећером и додајте гије. Ми прелијемо кефир у јаја, добро се добро мешамо и додамо све течности у брашно. Резултат треба да буде лагано и благо лепљиво тесто, које треба поставити у мазну посуду и покрити филмом. Пола сата касније, тесто се шири на стоно подпиленним брашном и ваљане до дебљине центиметра. Исеците слој теста у широке траке, исеците вертикалну рупу у средини сваке од њих и пролазите кроз један од ивица. Није потребно то урадити, наравно, и овај поступак неће утицати на укус. Након што су хеликоптери формирани, остаје само да их пржимо у фрижидеру или само да се смеју у тигању у великој количини биљног уља.
Чоколадне тостице - рецепт
Састојци:
- кефир - 250 мл;
- пилеће јаје (велико) - 1 ком.
- гранулирани шећер - 45 г;
- какао у праху - 30 г;
- брашно - 220 г;
- сода - 3 г;
- соли - 3 г
Припрема
Да би тесто за тарасхусхку учинило меком, хомогеном и без грудвица, обрадити брашно, додати јој и препланути какао у праху, а с њима и сода и со. Беат еггс витх сугар анд адд кефир. Користећи миксер, победите кефир и постепено прелијете мешавину брашна на њега. Готово лепљено тесто је прекривено филмом и остављено да се хлади пола сата тако да глутен брашна слаби, а тесто постаје зрачно и лагано након пржења и не држи руке током ваљања.
Када се чоколадно тесто уклапа, попијмо сто и брашно са пуно брашна, раширимо тесто и окренемо га до центиметра дебљине. Увалили смо ваљани слој у правоугаоне просторије, у средини од којих сваки правимо рупу и пролазимо кроз један од ивица. Пржимо конобе у врућем уљу, исперирамо их на папирним пешкирима, а затим служимо, посути с шећером у праху, залијевамо с сирупом, медом или џемом. Не заборавите шољу чаја, кафе или хладног млека.
Како кувати тарасхтусхки на кефир у пећници?
Као и већина слатких рецепти који су нам познати од детињства, тешко је назвати рецепт за тарасхку чак и у извесном смислу, али дио тежине угљених хидрата деликатесе може се смањити за печење, уместо печења, то уопште није тешко.
Састојци:
- кефир - 248 мл;
- пилеће јаје (велико) - 1 ком.
- ванилин шећер - 2,5 г;
- гранулирани шећер - 80 г;
- пшенично брашно - 210 г;
- сода - 4 године
Припрема
Почињемо са припремом течног дела нашег теста. Да бисте то урадили, премијете јаје шећером до бијелог, додајте мало ванилије и залијете кефир. 
Сипајте брашно у засебну посуду, додајте сода, мешајте и залијепите кефирску мешавину. Мањете лепљиво тесто, комбинујући обе масе, покријте и оставите 15 минута. После неког времена, тесто теста сипамо до центиметра дебљине, исецимо га на било који одговарајући начин и ширимо га на добро наољеном пергаменту. Уз помоћ кулинарске четкице превлачимо биљно уље и сами себи. У пећницу ставимо третман са температуром од 180 ° Ц и сачекајмо док се не појачају и стекну карактеристичну златно-смеђу хладовину.