Тула медењак - рецепт
Тула медењак са џемом није само укусна и необична пецива за децу, већ један од симбола руске националне кухиње. Традиционално у Русији, мирисни, богати, меки Тула медови украшени су и украшени необичним натписима, сликама, служили само празничном столу. Тула медењак чак и игра улогу скупог поклона.
Гингербреад у Русији је био омиљено посластице и третман за било кога. Наравно, сада се све мало променило, а Тула медењак слободно може купити у продавници било кога, али их можете кувати код куће. Како пецати Тула медењак? Нудимо вам једноставан домаћи рецепт за овај Тула медени месец.
Та Тула медењак
Састојци:
- шећер за тесто - 1 тбсп;
- шећер за глазуру - 5 тбсп. кашике;
- јаје - 2 комада;
- маргарин - 125 г;
- мед - 3 тбсп. кашике;
- мљевени цимет - 1 тбсп. кашика;
- Сода није гашена - 1 тсп;
- млеко - 2 тбсп. кашике;
- брашно - 2,5 тбсп;
- џем - 1 тбсп.
Кување
Како кувати Тула медењак, а да не напуштате кућу? Узимамо шећер, сода, јаја, мед и цимет и темељито мијешамо. Додајте растопљеног маргарина и ставите све у водено купатило око 10 минута. Не заборавите да непрестано мешате мешавину. Ставите чашу преплављеног брашна у резултујућу масу ваздуха, добро се добро мијешајте кашиком и охладите. Постепено додајте остатак брашна у топло тесто, добро пребијте виљушком, а затим ручно мијешите тесто.
Ранујемо га у танак слој и исецемо га на 9 идентичних квадрата. У средини сваког места ставимо мало џема и пажљиво причврстимо стране. Ставите их на подмазани лим за печење и пеците у пећници 10 минута на 200 ° Ц. И док је процес кувања Тула медењака у току, ми ћемо се бавити са вама залеђивање за њих. Да бисте то учинили, узмите шећер, сипајте га у ливачку воду, додајте мало млека и поставите на малу топлоту. Сачекајмо док се све шећер потпуно не раствори, доведемо до врелице и кухамо 5 минута, стално мешајући. Ми загријавамо вруће колаче са куваним глазом и пустимо да се хладно и добро осуше.
Савремени рецепт Тула медењак
Састојци:
За тест:
- брашно - 3 предмета;
- мед - 100 г;
- маслац - 4 тбсп. кашике;
- јаје - 2 комада;
- сода - 0,5 тсп;
- биљно уље - по укусу.
За пуњење:
- џем - 200 г;
- шећер - 1 тбсп. кашику.
- Састојци за глазуру:
- шећер у праху - 1 тбсп;
- вода - 4 тбсп. кашике.
Кување
Хајде да размотримо са вама још један рецепт како направити Тулу медењак! Узмемо омекшани растопљени путер, додати растопљен течни мед, јаја до ње и све добро брушити и мијешати док се не добије хомогена маса. Затим сипајте брашно помешано са сода и гнетите тесто медењаче. Да припремите пуњење, узмите џем и кувајте га шећером, тако да постане густ и не шире када се пече. 
Испразните тесто у 5 мм дебљине правоугаоника, два слоја за сваки медењак. Ставите пуњење на један слој, покријте са другим слојем одозго и пажљиво причврстите ивице. Затим пребацујемо нашу плодовину у плочу за печење и наставимо да обликујемо ивице гингербреада са подлогом. Печени смо печени у два корака. Прво их ставите у јако загрејану пећ на 320 ° Ц 2 минута. Затим извадимо, охладимо и пецимо још 7 минута, али већ на температури од 260 ° Ц После тога, добро се охлади и прочетите с глазом. Глачање вршимо на следећи начин: налијте шећер за шлагање у тепихе, додајте топлу воду и топлоту на око 40 ° Ц, стално мешајући кашиком.