Торта "Птичје млеко" са гљивама и лимуном
"Птичје млеко" са кукурузом и лимуном је веома укусна торта која ће бити савршена декорација за сваку свечану чајну забаву. Припремљен је врло једноставно, али као резултат добићете лепу и укусно осетљиву соуффле торту која ће одушевити и изненадити госте.
Рецепт за птичје млечне торте са говедом и лимуном
Састојци:
За тест:
- шећер - 200 г;
- брашно - 155 г;
- маслац - 135 г;
- какао - 40 г;
- јаје - 3 комада;
- Ванилин - по укусу;
- прах за пециво - 10 г;
- млеко - 25 мл;
- соли - штапић.
За соуффле:
- млеко - 765 мл;
- говедина - 135 г;
- маслац - 310 г;
- шећер - 160 г;
- лимун - 40 г
За глазуру:
- шећер - 85 г;
- павлака са ниским садржајем масти - 55 г;
- маслац - 55 г;
- какао -35 г
Припрема
Да направите торту од птичијег млека кремом и лимуном, разбијте јаја у посуду, додајте шећер, сол и све добро утрчите виљушком све док не буде глатка. Уклоните маслац из фрижидера, оставите га на собној температури неко време, а затим га премазите мешалицом неколико минута и сипајте прешишано брашно прахом за пециво. Темељно мешајте и постепено прелијте у мешавину јаја. Готово тесто раздвајамо на два једнака дела и додамо какао у праху у једну и сипамо млеко. Посуда за печење Добро, покривамо биљним уљем, изложимо тесто и измеримо га кашиком. Пецимо прво торту у рерну, а затим и другу.
У међувремену, припремамо крему од Бирд'с Милк торте: сипајте млеко у тепихе, баците шећер и крух. Мијешати масу и ставити посуђе на слабу ватру. Припремите смешу до густог мешања кашиком. После тога, уклоните грудњу са пећи и охладите. Оперите лимун, уклоните зест и истисните сок из воца. Превуците маслац са миксером, додајући нарибано зеко и сок. Затим положите хлађену гризу и мијешајте док не глатко.
Сада почињемо да формирамо колач: у облику кружног одвајања ширимо чоколадну торту на дну, затим поделимо крему равномерно и покривамо торту од лаке колаче. Малопре притиснемо структуру и ставимо третман у фрижидер током ноћи, појачавамо филм за храну. Ујутру пажљиво уклоните стране обрасца.
За глазуру узимамо лонац, ставимо маслац, растопимо и прелијемо какао. Додајте мало павлаке, шећера по укус и загрејте смешу до глатке конзистенције. Напуните чоколадном масом и уклоните торту "Бирд'с Милк" са лимуном на 30 минута на хладном.