Торта "Птичје млеко" са кукурузом

Овај колач подсећа на детињство када су у свим продавницама продавани различити типови "птичјег млека", али мали број људи зна да је прави колач припремљен само у једном од ресторана у Москви, где је измишљен. Током времена, кувајући торту "Птичје млеко" и стигао до кувара. Његов рецепт је промењен, додати су нови састојци. Ускоро су међу домаћицама заузели место најбољег рецепта, где је основа торте била крупна, чинећи торту благим и прозрачним. Желимо да вам кажемо како направити торту од птичјег млека код куће.

Како кувати торту "Птичје млеко"?

Састојци:

За тест:

брашно - 500 г;
шећер - 500 г;
јаја - 6 комада;
сода - 1 тсп;
маргарин - 250 г;
сирће.

За крему:

маслац - 300 г;
шећер - 1,5 ст .;
млеко - 2 т .;
крух - 3 тбсп. кашике;
лимун - 2 ком.

За глазуру:

павлака - 2 тбсп. кашике;
маслац - 50 г;
шећер - 3 тбсп. кашике;
какао - 2 тсп.

Припрема

Мелити маргарин, додати шећер и добро мешати. Додајте једно јаје истовремено, уз мешање. Сипајте сода са сирћетом и додајте у тесто. Премештено брашно се постепено додаје у мешавину јаја, све до хомогене масе без грудвица. Раздвојите тесто на два једнака дела и печите два идентична колача у пећници.

Да направите крему, претворите маслац и шећер са миксером. Кухајте кашасту кашу из крушке млеком. Када је ваша каша спремна, уклоните је са врућине и оставите на страну. Лимоне, заједно са љуштом, трљајте на финој груди и додајте у охлађену овсену кашу. Делови додају шећер и путер до кашице. Превуците смешу док се не заглади. Ставите готова крему на торту, а други покривач на врху.

У суду, мијешајте шећер, какао и павлака. Спорите и врели док се смеша не губе. Затим додајте маслац и добро мешајте. Залијте торту са готовим залеђивањем, добро промашите стране. Оставите торту око сат и по у фрижидеру и послужите за столом.

Рецепт за птичје млечне торте са кондензованим млеком

Крем за торту "Птичје млеко" може бити другачија, и сваки даје свој посебан укус. Већину пажње током кувања треба да платите управо крему и његовим састојцима. Дакле, на пример, кондензовано млеко ће вашој торти дати осјетљив кремасти укус.

Састојци:

За тест:

брашно - 1 тбсп .;
јаја - 3 комада;
маргарин - 150 г;
шећер - 6 тбсп. кашике;
какао - 3 тбсп. кашике;
прашак за пециво - 1 тсп.

За крему:

крух - 2 тбсп. кашике;
млеко - 1 тбсп .;
маслац - 150 г;
кондензовано млеко - 0,5 банке;
шећер - 2 тбсп. кашике.

За глазуру:

млеко - 4 тбсп. кашике;
какао - 4 тбсп. кашике;
шећер - 4 тбсп. кашике;
маслац - 50 г

Припрема

Обришите брашно кроз сито и мијешајте га какаоом и прашком за пециво. Ширите јаја са шећером, додајте пре-омекшани маргарин, брашно и гнетите тесто за слојеве колача. Не би требало да буде превише течност, као што је павлака. Подмазати посуду, посути брашно и уложити тесто у њега. Печемо торту око 50 минута на 180 степени.

Да направите крему, кувајте крух. Укопи млеко и улијевај крушку у њега, стално мешајући. Каша треба испасти без грудвица. Додајте шећер у кашицу, мешајте и уклоните са врућине. Након што се каша охлади, додајте омекшани путер и добро ударајте миксером. Додајте кондензовано млеко у крему и брисајте са миксером до хомогене.

Убаците све састојке за глазуру и загрејте мало на ниској температури. Мразање не би требало да се кува, већ само да се загреје.

Хладна торта сече на 2 половине. Ставите крему на једну и ставите другу торту на врху. Сипајте врућу глазуру. Требало би мало одводити од колаче. Украсите торту по свом нахођењу.