Хајде да размотримо са вама данас веома интересантан и оригиналан рецепт за кување Лењинградске торте!

Рецепт Ленинградске торте према ГОСТ-у

Састојци:

  • брашно - 330 г;
  • гранулирани шећер - 255 г;
  • маслац - 345 г;
  • пилеће јаје - 1 ком.
  • 1 румун;
  • какао прах - 17 г;
  • Коњак - 1 тбсп. кашика;
  • ванилин шећер - 7 г;
  • прашак за пециво - 1 тсп;
  • спремна фуџа - 200 г;
  • ораси - 10 г;
  • бисквитне мрвице - по укусу.

Кување

Омешано масло мијешати шећером, додајте јаје и све вриштите на хомогеност. Брашно сипамо прахом за пециво и мешамо меко тесто. Раздвојимо га на 4 дела, исперите на папир и сјечите квадрате од 18к18 цм. Пеците колаче у пећници 5 минута. Слат се помеша са какаоом и равномерно заглазировиваем једну торту, која ће бити врх. Мијешати млеко са жуманцима, филтрирати, додати шећер, довести до врућине на малој температури и загријати 5 минута све до густине. Затим премијете 160 грама маслаца, додајте здробљени шећер и постепено сипајте у добијени сируп, добро мешајте и сипајте ракију. Ставимо две кашике креме у кесу за декорацију и додамо какао на остатак креме. Пражњење ораха у пећници и млевење. Сада сакупите торту, промазиваиа сваки чоколадни крем торте. Ставите застакљену торту на врх, потресите бочице са кексом. Цаке Ленинград у ГОСТ-у је украшен белим кремом и сецканим орасима.

Песковна торта Ленинградски

Састојци:

За тест:

  • брашно - 500 г;
  • маслац - 300 г;
  • шећер - 200 г;
  • јаје - 2 комада;
  • Сода - 0,5 тсп.

За крему:

  • маслац - 200 г;
  • шећер у праху - 100 г;
  • кувано кондензирано млеко - 400 г;
  • какао у праху - 2 тбсп. кашике;
  • наранџасти ликер - 2 тбсп. кашике;
  • џем од кајсија - 300 г;
  • ораси - 50 г.

Кување

Како да пеки Лењинградску торту? Дакле, почнимо са прављењем кратког теста. како да пеки Лењинградску торту Превуците маслац са миксером, додајте шећер, додајте јаје. Затим ставите брашно сода и мијешајте док не постане глатко. Поделите га на 3 једнака дела и ставите их у фрижидер 30 минута.

И овај пут припрема крему. Шећерни прах, маслац, какао, ликер и кондензовано млијеко темељно су бачени с миксером до пухастог и уклонимо готове креме у фрижидер.

У округној посуди за печење поставите равномерно тесто и испечите све 3 колаче у пећници. Сада наставите да сакупљате торту. Прво торта масти са џемом и изложите мало крему, ставите другу, а затим трећу, подмазивање исто тако добро. Потросите бочице са мрвицама, украсите врх торте са сецканим орахом.

И када желите нешто не тако једноставно, саветујемо вам да кувате кремаста торта или јогурт торта . Обојица су нереално укусна, али морају бити инфузирана, па морате бити стрпљиви са дегустацијом.